Учет продуктов в столовой
Подборка наиболее важных документов по запросу Учет продуктов в столовой (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Тематический выпуск: Трудовые отношения: вопросы и ответы
(под ред. А.В. Брызгалина)
("Налоги и финансовое право", 2025, N 5)Пунктом 25 ст. 270 НК РФ установлено, что при определении налоговой базы не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно (за исключением специального питания для отдельных категорий работников в случаях, предусмотренных действующим законодательством, и за исключением случаев, когда бесплатное или льготное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами).
(под ред. А.В. Брызгалина)
("Налоги и финансовое право", 2025, N 5)Пунктом 25 ст. 270 НК РФ установлено, что при определении налоговой базы не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно (за исключением специального питания для отдельных категорий работников в случаях, предусмотренных действующим законодательством, и за исключением случаев, когда бесплатное или льготное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами).
Энциклопедия спорных ситуаций по налогу на прибыль.
Можно ли признать расходы на организацию для работников бесплатного питания в форме шведского стола
(КонсультантПлюс, 2026)В силу п. п. 4 и 25 ст. 255 НК РФ к расходам на оплату труда относится стоимость бесплатно предоставляемых работникам в соответствии с законодательством РФ питания и продуктов, а также иные расходы в пользу работника, предусмотренные трудовым и (или) коллективным договором. Из п. 25 ст. 270 НК РФ следует, что не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно, за исключением в том числе случаев, когда бесплатное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами.
Можно ли признать расходы на организацию для работников бесплатного питания в форме шведского стола
(КонсультантПлюс, 2026)В силу п. п. 4 и 25 ст. 255 НК РФ к расходам на оплату труда относится стоимость бесплатно предоставляемых работникам в соответствии с законодательством РФ питания и продуктов, а также иные расходы в пользу работника, предусмотренные трудовым и (или) коллективным договором. Из п. 25 ст. 270 НК РФ следует, что не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно, за исключением в том числе случаев, когда бесплатное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами.
Нормативные акты
"ОК 010-2014 (МСКЗ-08). Общероссийский классификатор занятий"
(принят и введен в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2014 N 2020-ст)
(ред. от 18.02.2021)- пополнение запасов в холодильниках, салатных барах и буфетах и учет количества израсходованных продуктов питания;
(принят и введен в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2014 N 2020-ст)
(ред. от 18.02.2021)- пополнение запасов в холодильниках, салатных барах и буфетах и учет количества израсходованных продуктов питания;
Приказ Росстата от 28.07.2025 N 365
(ред. от 02.02.2026)
"Об утверждении форм федерального статистического наблюдения и указаний по их заполнению для организации федерального статистического наблюдения за внутренней, внешней торговлей и транспортом"
(вместе с "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N 1-ТОРГ "Сведения о продаже товаров организациями оптовой и розничной торговли")36. К перевозкам грузов для собственных производственных целей по дорогам общего пользования относятся перевозки некоммерческих грузов, то есть принадлежащих отчитывающейся организации товаров и нетоварных ценностей, используемых в производстве или для обеспечения функционирования производства (например: самовывоз купленного товара; завоз на территорию организации сырья и материалов, топлива, тары, запчастей, мебели, вычислительной техники, канцтоваров, продуктов для столовой, а также вывоз за территорию организации по дорогам общего пользования продукции в собственную торговую организацию или собственный склад, расположенный на другой территории; белья в прачечную (например, в больницах, детских учреждениях); отходов производства, металлолома, вторсырья и прочего).
(ред. от 02.02.2026)
"Об утверждении форм федерального статистического наблюдения и указаний по их заполнению для организации федерального статистического наблюдения за внутренней, внешней торговлей и транспортом"
(вместе с "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N 1-ТОРГ "Сведения о продаже товаров организациями оптовой и розничной торговли")36. К перевозкам грузов для собственных производственных целей по дорогам общего пользования относятся перевозки некоммерческих грузов, то есть принадлежащих отчитывающейся организации товаров и нетоварных ценностей, используемых в производстве или для обеспечения функционирования производства (например: самовывоз купленного товара; завоз на территорию организации сырья и материалов, топлива, тары, запчастей, мебели, вычислительной техники, канцтоваров, продуктов для столовой, а также вывоз за территорию организации по дорогам общего пользования продукции в собственную торговую организацию или собственный склад, расположенный на другой территории; белья в прачечную (например, в больницах, детских учреждениях); отходов производства, металлолома, вторсырья и прочего).
Вопрос: Об НДС при организации ИП на УСН горячего питания и поставке продуктов питания в учебные заведения, детские учреждения, а также применении ПСН при организации горячего питания в учебных заведениях.
(Письмо Минфина России от 28.05.2025 N 03-07-11/52481)Вопрос: Индивидуальный предприниматель применяет упрощенную систему налогообложения и оказывает услуги по организации горячего питания в учебных заведениях, поставке продуктов питания в детские учебные заведения. В части организации питания (школьные столовые, столовые техникумов, детские оздоровительные лагеря пришкольные, загородные) в контракте учитывается фиксированная цена завтраков, обедов, ужинов. Изменение цены невозможно, цены устанавливаются министерством образования. Контракты на организацию питания частично были сформированы на торговых площадках, а также заключены в 2024 г. на 2025 г. без НДС с фиксированной ценой.
(Письмо Минфина России от 28.05.2025 N 03-07-11/52481)Вопрос: Индивидуальный предприниматель применяет упрощенную систему налогообложения и оказывает услуги по организации горячего питания в учебных заведениях, поставке продуктов питания в детские учебные заведения. В части организации питания (школьные столовые, столовые техникумов, детские оздоровительные лагеря пришкольные, загородные) в контракте учитывается фиксированная цена завтраков, обедов, ужинов. Изменение цены невозможно, цены устанавливаются министерством образования. Контракты на организацию питания частично были сформированы на торговых площадках, а также заключены в 2024 г. на 2025 г. без НДС с фиксированной ценой.
Вопрос: Как работодателю организовать питание работников в организации?
(Консультация эксперта, Гострудинспекция в Нижегородской обл., 2026)порядок организации питания в собственной столовой (режим работы столовой, график предоставления горячего питания, утверждение меню и стоимости, организация обслуживания работников, проверка качества продуктов);
(Консультация эксперта, Гострудинспекция в Нижегородской обл., 2026)порядок организации питания в собственной столовой (режим работы столовой, график предоставления горячего питания, утверждение меню и стоимости, организация обслуживания работников, проверка качества продуктов);
Готовое решение: Применение УСН предприятиями общественного питания
(КонсультантПлюс, 2026)Так, например, в материальных расходах вы можете учесть затраты на посуду и столовые приборы, продукты, из которых готовите блюда. Продукты и напитки, которые вы продаете в неизменном виде, отражайте в расходах как товары для перепродажи.
(КонсультантПлюс, 2026)Так, например, в материальных расходах вы можете учесть затраты на посуду и столовые приборы, продукты, из которых готовите блюда. Продукты и напитки, которые вы продаете в неизменном виде, отражайте в расходах как товары для перепродажи.
Тематический выпуск: Налог на прибыль: актуальные вопросы из практики налогового консультирования
(под ред. А.В. Брызгалина)
("Налоги и финансовое право", 2024, N 7)Пунктом 25 ст. 270 НК РФ установлено, что при определении налоговой базы не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно (за исключением специального питания для отдельных категорий работников в случаях, предусмотренных действующим законодательством, и за исключением случаев, когда бесплатное или льготное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами).
(под ред. А.В. Брызгалина)
("Налоги и финансовое право", 2024, N 7)Пунктом 25 ст. 270 НК РФ установлено, что при определении налоговой базы не учитываются расходы в виде компенсаций удорожания стоимости питания в столовых, буфетах или профилакториях либо предоставления его по льготным ценам или бесплатно (за исключением специального питания для отдельных категорий работников в случаях, предусмотренных действующим законодательством, и за исключением случаев, когда бесплатное или льготное питание предусмотрено трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами).
Вопрос: Должен ли ИП, осуществляющий деятельность в области общественного питания, зарегистрироваться в ФГИС "Меркурий"?
(Консультация эксперта, 2026)При этом необходимо учитывать, что юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющие деятельность в области общественного питания, приобретающие подконтрольные товары, должны быть зарегистрированы в ФГИС "Меркурий", поскольку ветеринарные сопроводительные документы на приобретаемые им продукты питания могут быть получены только в электронном виде через ФГИС "Меркурий".
(Консультация эксперта, 2026)При этом необходимо учитывать, что юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющие деятельность в области общественного питания, приобретающие подконтрольные товары, должны быть зарегистрированы в ФГИС "Меркурий", поскольку ветеринарные сопроводительные документы на приобретаемые им продукты питания могут быть получены только в электронном виде через ФГИС "Меркурий".
Статья: Питание школьников и студентов в 2025 году
(Артемова И.В.)
("Советник в сфере образования", 2025, N 8)В столовой должен вестись аналитический учет поступивших продуктов, а также приготовленных блюд, на каждое из которых должна открываться карточка количественно-суммового учета. Основанием для оприходования готовых блюд является требование-накладная (ф. 0510451).
(Артемова И.В.)
("Советник в сфере образования", 2025, N 8)В столовой должен вестись аналитический учет поступивших продуктов, а также приготовленных блюд, на каждое из которых должна открываться карточка количественно-суммового учета. Основанием для оприходования готовых блюд является требование-накладная (ф. 0510451).
Статья: Учет готовых блюд, предназначенных для реализации в школьной столовой
(Владимирова Е.)
("Актуальные вопросы учета и налогообложения для учреждений госсектора", 2024, N 6)На основании п. 118 Инструкции N 157н для учета продуктов питания, предназначенных для изготовления блюд для школьной столовой, используется счет 0 105 02 000 "Продукты питания".
(Владимирова Е.)
("Актуальные вопросы учета и налогообложения для учреждений госсектора", 2024, N 6)На основании п. 118 Инструкции N 157н для учета продуктов питания, предназначенных для изготовления блюд для школьной столовой, используется счет 0 105 02 000 "Продукты питания".
Статья: Квалификация преступлений как определяющее начало законности и обоснованности приговора военного суда
(Шарапов С.Н., Харитонов С.С.)
("Право в Вооруженных Силах", 2024, N 2)Путем отдания соответствующих указаний своим подчиненным и предъявления соответствующих требований к заведующему столовой под угрозой создания искусственных препятствий к ее нормальному функционированию К. добился периодической передачи в его ведение продуктов, которые были учтены как якобы израсходованные на обеспечение питанием в столовой военнослужащих вверенной ему воинской части и оплачены Минобороны России в рамках указанного выше государственного контракта.
(Шарапов С.Н., Харитонов С.С.)
("Право в Вооруженных Силах", 2024, N 2)Путем отдания соответствующих указаний своим подчиненным и предъявления соответствующих требований к заведующему столовой под угрозой создания искусственных препятствий к ее нормальному функционированию К. добился периодической передачи в его ведение продуктов, которые были учтены как якобы израсходованные на обеспечение питанием в столовой военнослужащих вверенной ему воинской части и оплачены Минобороны России в рамках указанного выше государственного контракта.
Статья: Питание школьников в 2024 году
(Артемова И.В.)
("Советник в сфере образования", 2024, N 7)В столовой должен вестись аналитический учет поступивших продуктов, а также приготовленных блюд, на каждое из которых должна открываться карточка количественно-суммового учета. Основанием для оприходования готовых блюд является требование-накладная. В 2024 году используется электронное требование-накладная (ф. 0510451).
(Артемова И.В.)
("Советник в сфере образования", 2024, N 7)В столовой должен вестись аналитический учет поступивших продуктов, а также приготовленных блюд, на каждое из которых должна открываться карточка количественно-суммового учета. Основанием для оприходования готовых блюд является требование-накладная. В 2024 году используется электронное требование-накладная (ф. 0510451).
Готовое решение: Каков порядок применения учреждением меню-требования на выдачу продуктов питания (ф. 0504202)
(КонсультантПлюс, 2026)Меню-требование на выдачу продуктов питания (ф. 0504202) применяйте, если в вашем учреждении есть столовая или пищеблок. Составляйте его для расчета меню на день (с учетом каждого приема пищи), выдачи продуктов со склада, а также отражения в учете списания использованных для приготовления блюд продуктов питания.
(КонсультантПлюс, 2026)Меню-требование на выдачу продуктов питания (ф. 0504202) применяйте, если в вашем учреждении есть столовая или пищеблок. Составляйте его для расчета меню на день (с учетом каждого приема пищи), выдачи продуктов со склада, а также отражения в учете списания использованных для приготовления блюд продуктов питания.