Технический регламент хлеб
Подборка наиболее важных документов по запросу Технический регламент хлеб (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Вопрос: Какая информация должна быть указана в маркировке пищевой продукции при применении ферментных препаратов?
("Официальный сайт Информационного портала Евразийского экономического союза", 2024)В отношении продуктов переработки молока в соответствии с положениями подпункта "ж" пункта 86 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (далее - ТР ТС 033/2013) допускается не указывать входящие в них функциональные компоненты (к которым отнесены в том числе молокосвертывающие ферменты, ферменты для гидролиза лактозы, которые вводятся при производстве продуктов переработки молока и без которых невозможно производство соответствующего продукта переработки молока), используемые в процессе производства, но не входящие в состав готового продукта.
("Официальный сайт Информационного портала Евразийского экономического союза", 2024)В отношении продуктов переработки молока в соответствии с положениями подпункта "ж" пункта 86 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (далее - ТР ТС 033/2013) допускается не указывать входящие в них функциональные компоненты (к которым отнесены в том числе молокосвертывающие ферменты, ферменты для гидролиза лактозы, которые вводятся при производстве продуктов переработки молока и без которых невозможно производство соответствующего продукта переработки молока), используемые в процессе производства, но не входящие в состав готового продукта.
Статья: Комментарий к Постановлению Правительства РФ от 15.10.2025 N 1605 <Изменения в сфере контроля защиты прав потребителей>
(Дегтяренко А.)
("Нормативные акты для бухгалтера", 2025, N 21)В сферу полномочий Роспотребнадзора попали вопросы, регулируемые пунктами 12, 13, пп. "б", "в", "д" п. 104, п. 105 - 107, 109 - 121, 128, 129, 144 - 146 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 N 110 (новая редакция подп. "б" п. 4 Постановления N 1005). Например, Роспотребнадзор начнет следить:
(Дегтяренко А.)
("Нормативные акты для бухгалтера", 2025, N 21)В сферу полномочий Роспотребнадзора попали вопросы, регулируемые пунктами 12, 13, пп. "б", "в", "д" п. 104, п. 105 - 107, 109 - 121, 128, 129, 144 - 146 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 N 110 (новая редакция подп. "б" п. 4 Постановления N 1005). Например, Роспотребнадзор начнет следить:
Нормативные акты
"Доклад Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору с руководством по соблюдению обязательных требований, анализом новых обязательных требований и необходимых для их исполнения организационных и технических мероприятий за 9 месяцев 2021 года"Так, самыми распространенными нарушениями среди них при проведении проверок элеваторов и зернохранилищ являются: разрушение кровли и остекления, проникновение грунтовых вод в подсилосные этажи из-за несовершенства дренажной системы, отсутствие контроля за условиями хранения зерна, захламленность и запыленность помещений, неудовлетворительное состояние стен, выбоины на полу, хранение посторонних предметов совместно с зерном. Неудовлетворительные условия хранения не обеспечивают безопасность зерна и сохранность его потребительских свойств: происходит прорастание и самосогревание зерна, загрязнение и заражение его вредителями хлебных запасов, изменение органолептических свойств зерна и т.д. Все это приводит к тому, что такое зерно становится непригодным для использования в пищевых целях.
"Руководство по соблюдению юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями обязательных требований в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна"
(утв. Россельхознадзором 27.12.2024)Более половины выявляемых Россельхознадзором нарушений связаны с несоблюдением контролируемыми лицами требований технических регламентов.
(утв. Россельхознадзором 27.12.2024)Более половины выявляемых Россельхознадзором нарушений связаны с несоблюдением контролируемыми лицами требований технических регламентов.
"Комментарий к Федеральному закону от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
(постатейный)
(Батрова Т.А., Жеребцов А.Н., Аверина К.Н., Ведышева Н.О., Воронцова Е.В., Менкенов А.В., Чернусь Н.Ю., Беляев М.А., Котухов С.А., Тимошенко Д.А., Югова Л.И.)
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2022)В частности, из Письма Роспотребнадзора от 21.03.2016 N 09-5325-16-16 "О применении санитарных правил" следует, что обязанностью юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при организации деятельности, связанной с производством оборота хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, является соблюдение требований международного законодательства, в частности Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 21/2011. Указанный Технический регламент устанавливает требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования. Требования к процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции установлены гл. 3 ТР ТС 21/2011.
(постатейный)
(Батрова Т.А., Жеребцов А.Н., Аверина К.Н., Ведышева Н.О., Воронцова Е.В., Менкенов А.В., Чернусь Н.Ю., Беляев М.А., Котухов С.А., Тимошенко Д.А., Югова Л.И.)
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2022)В частности, из Письма Роспотребнадзора от 21.03.2016 N 09-5325-16-16 "О применении санитарных правил" следует, что обязанностью юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при организации деятельности, связанной с производством оборота хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, является соблюдение требований международного законодательства, в частности Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 21/2011. Указанный Технический регламент устанавливает требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования. Требования к процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации пищевой продукции установлены гл. 3 ТР ТС 21/2011.
Статья: Правовое обеспечение безопасности производства и реализации культивируемых мясных продуктов в России
(Лунева Е.В.)
("Журнал российского права", 2022, N 10)<36> См., например, п. 4.2.5 Решения Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", п. 1 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24 декабря 2019 г. N 236 "О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования".
(Лунева Е.В.)
("Журнал российского права", 2022, N 10)<36> См., например, п. 4.2.5 Решения Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", п. 1 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24 декабря 2019 г. N 236 "О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования".
Статья: Совершенствование правового регулирования качества продукции на современном продовольственном рынке России
(Стожко Д.К., Стожко К.П., Воронин Б.А.)
("Актуальные проблемы российского права", 2026, N 4)Определенный интерес представляют и такие инструменты эффективного управления и обеспечения сочетания интересов потребителей, требований государства и эффективности товаропроизводителей, как стандарты организации (СТО) и технические регламенты (ТР), умелое сочетание которых в общем и целом может способствовать снижению объема фальсифицированной продовольственной продукции на отечественном рынке. Но, как показывает практика последних лет, наблюдается возрастание разного рода рисков производства фальсифицированной продукции для потребителей. Это коснулось не только элитных продуктов питания, но и самых необходимых, например хлеба и хлебопродуктов, молока и молочных продуктов и т.д. <7>. Правительство РФ не раз принимало экстренные меры по нормализации отечественного продовольственного рынка. В частности, Постановлением от 11.05.2022 N 849 <8> оно отменило льготную ставку НДС для фракций пальмового масла, а еще ранее приняло Постановление от 31.05.2021 N 830 <9> о поддержке производителей сухого молока и Распоряжением от 20.07.2021 N 2010-р <10> одобрило инновационный проект по производству компонентов для сухих молочных смесей. Постановлением от 06.05.2023 N 708 <11> Правительство РФ расширило параметры льготного кредитования производителей молочных смесей и лечебного питания, что крайне важно, поскольку за 2022 г. общее кредитование пищевой промышленности сократилось на 50% относительно 2021 г. <12>. Однако для выхода из режима ручного управления и администрирования на продовольственном рынке и создания эффективного механизма его правового регулирования требуется учитывать самые разные, в том числе и новые, факторы, связанные с глобальным геополитическим и макроэкономическим кризисами, а также ухудшением в экологической сфере.
(Стожко Д.К., Стожко К.П., Воронин Б.А.)
("Актуальные проблемы российского права", 2026, N 4)Определенный интерес представляют и такие инструменты эффективного управления и обеспечения сочетания интересов потребителей, требований государства и эффективности товаропроизводителей, как стандарты организации (СТО) и технические регламенты (ТР), умелое сочетание которых в общем и целом может способствовать снижению объема фальсифицированной продовольственной продукции на отечественном рынке. Но, как показывает практика последних лет, наблюдается возрастание разного рода рисков производства фальсифицированной продукции для потребителей. Это коснулось не только элитных продуктов питания, но и самых необходимых, например хлеба и хлебопродуктов, молока и молочных продуктов и т.д. <7>. Правительство РФ не раз принимало экстренные меры по нормализации отечественного продовольственного рынка. В частности, Постановлением от 11.05.2022 N 849 <8> оно отменило льготную ставку НДС для фракций пальмового масла, а еще ранее приняло Постановление от 31.05.2021 N 830 <9> о поддержке производителей сухого молока и Распоряжением от 20.07.2021 N 2010-р <10> одобрило инновационный проект по производству компонентов для сухих молочных смесей. Постановлением от 06.05.2023 N 708 <11> Правительство РФ расширило параметры льготного кредитования производителей молочных смесей и лечебного питания, что крайне важно, поскольку за 2022 г. общее кредитование пищевой промышленности сократилось на 50% относительно 2021 г. <12>. Однако для выхода из режима ручного управления и администрирования на продовольственном рынке и создания эффективного механизма его правового регулирования требуется учитывать самые разные, в том числе и новые, факторы, связанные с глобальным геополитическим и макроэкономическим кризисами, а также ухудшением в экологической сфере.
Вопрос: Какие установлены санитарные правила и нормы содержания пекарни?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Из Письма Роспотребнадзора от 21.03.2016 N 09-5325-16-16 "О применении санитарных правил" следует, что обязанностью юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при организации деятельности, связанной с производством оборотом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, является соблюдение требований международного законодательства, в частности Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 (далее - ТР ТС 021/2011).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Из Письма Роспотребнадзора от 21.03.2016 N 09-5325-16-16 "О применении санитарных правил" следует, что обязанностью юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при организации деятельности, связанной с производством оборотом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, является соблюдение требований международного законодательства, в частности Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 (далее - ТР ТС 021/2011).