5.6.2. ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

┌─────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┐

│ Индекс │ Ферментные препараты │ Источник получения │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.1.│Бромелаин │- ананас (Ananas spp.) │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.2.│Липозидаза, липоксигена-│- соя │

│ │за │ │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.3.│Мальткарбогидразы │- ячмень, ячменный солод │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.4.│Папаин │- папайя (Carica papaya) │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.5.│Химопапаин │- папайя (Carica papaya) │

├─────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤

│ 5.6.2.6.│Фицин │- инжир (Ficus spp.) │

└─────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┘