6. Продукция с использованием субпродуктов и кожи птицы (паштеты, потрошковые колбасы и др.) \ КонсультантПлюс

Главная
Документы
6. Продукция с использованием субпродуктов и кожи птицы (паштеты, потрошковые колбасы и др.)

Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 N 110 (ред. от 15.02.2023) "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (вместе с "ТР ЕАЭС 051/2021. Технический...

6. Продукция с использованием субпродуктов и кожи птицы (паштеты, потрошковые колбасы и др.)
а) паштеты из мяса птицы, в том числе с использованием потрохов птицы	количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	2 x 10³
	патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г	не допускаются
	Listeria monocytogenes в 25 г	не допускаются
	бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
	сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г	не допускаются
	S. aureus в 1,0 г	не допускаются
б) паштеты из потрохов птицы	количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	5 x 10³
	патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г	не допускаются
	Listeria monocytogenes в 25 г	не допускаются
	бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
	сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г	не допускаются
	S. aureus в 0,1 г	не допускаются
в) потрошковые колбасы	количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	5 x 10³
	патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г	не допускаются
	Listeria monocytogenes в 25 г	не допускаются
	бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
	сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г	не допускаются
	S. aureus в 1,0 г	не допускаются

5. Готовые быстрозамороженные блюда из мяса птицы 7. Продукты из мяса птицы сушеные