С 1 ноября перечень подконтрольных товаров вновь изменился. Под обязательную ветеринарную сертификацию теперь подпадает вся готовая молочная продукция. Ее производство, хранение, перевозку, продажу, приемку надо оформлять в системе "Меркурий".

Для каких товаров ввели обязательную ветеринарную сертификацию

Новые правила касаются таких товаров, как:

несгущенные несладкие молоко и сливки, которые термически обработаны (пастеризованы, ультрапастеризованы, стерилизованы, ультравысокотемпературно-обработаны), изготовлены промышленным способом, упакованы в потребительскую упаковку. Раньше они были в списке исключений;
творог;
все сыры, а не только отдельные виды (как прежде);
кисломолочная продукция, которая выработана из термически обработанного (пастеризованного, ультрапастеризованного, стерилизованного, ультравысокотемпературно-обработанного) молока, изготовлена промышленным способом и упакована в потребительскую упаковку. Раньше эта продукция относилась к исключениям;
мороженое на молочной основе.

Операции с данными товарами нужно проводить, оформляя ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) в системе "Меркурий".

Как быть с остатками продукции, которая стала подконтрольной

Если с 1 ноября товар попал в список подконтрольных и на него нет входящих ВСД, это не считается нарушением. Однако все дальнейшие операции с товаром не могут проводиться без ВСД. Значит, сведения о нем нужно отразить в "Меркурии".

Из комментариев представителя Россельхознадзора следует:

в системе рекомендуется проводить это как инвентаризацию;
остатки надо вносить в электронный журнал той площадки, где они находятся. Площадка — это место, где хозяйствующий субъект ведет деятельность. Ее нужно регистрировать в государственной информационной системе в области ветеринарии "Ветис".

Чем грозит нарушение

За нарушение правил перевозки, хранения, переработки и реализации продуктов животноводства предусмотрены следующие штрафы.

Нарушение	Штраф для должностного лица или ИП	Штраф для юрлица	Основание
Продукция хранится, реализуется без ВСД	3–5 тыс. руб.	10–20 тыс. руб.	ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ
Электронный ВСД не погашен вовремя	3–5 тыс. руб.	10–20 тыс. руб.	ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ
Продукция перевозится без ВСД	30–40 тыс. руб.	300–500 тыс. руб.	ч. 2 ст. 10.8 КоАП РФ

Где узнать о работе с "Меркурием"

На сайте Россельхознадзора можно посмотреть видеоролик о применении системы "Меркурий" в молочной отрасли. Информацию о работе с этой системой можно найти также на сайте системы "Ветис" или уточнить в вашем территориальном подразделении Россельхознадзора.

Документ:

Приказ Минсельхоза России от 15.04.2019 N 193

Полезные ссылки:

Приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (ред. от 02.04.2020) "Об утверждении ветеринарных правил ...

Приказ Минсельхоза России от 18.12.2015 N 648 (ред. от 15.04.2019) "Об утверждении Перечня подконтрольных ...

Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317 (ред. от 16.12.2025) "О применении ветеринарно-санитарных ...

"Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 26.07.2026)

Связанные новости

17 августа 2023

Ветеринарный надзор: Минсельхоз предложил дополнить список индикаторов риска

28 июня 2023

Ветеринарный надзор: Минсельхоз расширит список индикаторов риска нарушения обязательных требований