Общественное питание вентиляция
Подборка наиболее важных документов по запросу Общественное питание вентиляция (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Судебная практика
Перспективы и риски спора в суде общей юрисдикции: Административные правонарушения, посягающие на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и общественную нравственность: Организация (ИП, должностное лицо) обжалует привлечение к ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
(КонсультантПлюс, 2025)установлено нарушение санитарно-эпидемиологических норм в местах общественного питания (в помещениях и на оборудовании отсутствует вентиляция, допущено превышение уровня шума, отсутствуют условия для санитарной обработки продовольственного сырья и пр.)
(КонсультантПлюс, 2025)установлено нарушение санитарно-эпидемиологических норм в местах общественного питания (в помещениях и на оборудовании отсутствует вентиляция, допущено превышение уровня шума, отсутствуют условия для санитарной обработки продовольственного сырья и пр.)
Определение Третьего кассационного суда общей юрисдикции от 18.03.2024 по делу N 88-5218/2024 (УИД 78RS0011-01-2021-005296-91)
Категория: Жилищные споры.
Требования правообладателя жилого помещения: О прекращении использования нежилого помещения под предприятие общественного питания.
Обстоятельства: Истец указал, что расположенное на первом этаже многоквартирного жилого дома спорное нежилое помещение принадлежит соответчику, предоставлено последнему в аренду ответчиком для использования под предприятие общественного питания - ресторан, в помещении имеется самовольная перепланировка, истцу принадлежит квартира в данном многоквартирном жилом доме, в связи с нарушением требований санитарно-эпидемиологического законодательства общество ответчика было привлечено к административной ответственности.
Решение: Удовлетворено в части.С учетом данных обстоятельств заключения санитарно-эпидемиологических экспертиз ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге" об отсутствии нарушения санитарно-эпидемиологической обстановки в квартире истца в связи с деятельностью ООО "Променад" при использовании помещения N 7-Н для оказания услуг общественного питания, а также нормативных требований при устройстве вентиляции судом не приняты во внимание как не исключающие обоснованности исковых требований по существу.
Категория: Жилищные споры.
Требования правообладателя жилого помещения: О прекращении использования нежилого помещения под предприятие общественного питания.
Обстоятельства: Истец указал, что расположенное на первом этаже многоквартирного жилого дома спорное нежилое помещение принадлежит соответчику, предоставлено последнему в аренду ответчиком для использования под предприятие общественного питания - ресторан, в помещении имеется самовольная перепланировка, истцу принадлежит квартира в данном многоквартирном жилом доме, в связи с нарушением требований санитарно-эпидемиологического законодательства общество ответчика было привлечено к административной ответственности.
Решение: Удовлетворено в части.С учетом данных обстоятельств заключения санитарно-эпидемиологических экспертиз ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге" об отсутствии нарушения санитарно-эпидемиологической обстановки в квартире истца в связи с деятельностью ООО "Променад" при использовании помещения N 7-Н для оказания услуг общественного питания, а также нормативных требований при устройстве вентиляции судом не приняты во внимание как не исключающие обоснованности исковых требований по существу.
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Статья: Помещения в кафе и ресторанах. Споры по их использованию
(Кузина М.)
("Жилищное право", 2021, N 2)Еще в одном деле Роспотребнадзор провел административное расследование в отношении ИП, осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания. Оказалось, что санитарным нормам не соответствовали вентиляция, канализационная система, отсутствовал туалет и раковина для мытья рук посетителей, не было инструкции о правилах мытья инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, отсутствовали маркировочные ярлычки с указанием сроков годности продуктов питания (полуфабрикаты и мясо птицы, овощи), у повара не было медицинской книжки. Нарушения создавали угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, что привело к приостановке деятельности предприятия питания (Постановление Советского районного суда г. Казани Республики Татарстан от 9 декабря 2019 г. по делу N 5-1634/2019).
(Кузина М.)
("Жилищное право", 2021, N 2)Еще в одном деле Роспотребнадзор провел административное расследование в отношении ИП, осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания. Оказалось, что санитарным нормам не соответствовали вентиляция, канализационная система, отсутствовал туалет и раковина для мытья рук посетителей, не было инструкции о правилах мытья инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, отсутствовали маркировочные ярлычки с указанием сроков годности продуктов питания (полуфабрикаты и мясо птицы, овощи), у повара не было медицинской книжки. Нарушения создавали угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, что привело к приостановке деятельности предприятия питания (Постановление Советского районного суда г. Казани Республики Татарстан от 9 декабря 2019 г. по делу N 5-1634/2019).
Статья: Due diligence при аренде коммерческой недвижимости
(Науменко Л.С.)
("Арбитражные споры", 2024, N 1)Для предприятий общественного питания необходимо наличие в здании отдельной вытяжки - системы приточно-вытяжной вентиляции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"). Если заведение общепита расположено в многоквартирном доме, то может возникнуть ситуация, когда придется получить согласие на установку необходимого оборудования от каждого собственника (Определение Судебной коллегии по гражданским делам Верховного Суда Российской Федерации от 28.03.2023 N 5-КГ22-150-К2).
(Науменко Л.С.)
("Арбитражные споры", 2024, N 1)Для предприятий общественного питания необходимо наличие в здании отдельной вытяжки - системы приточно-вытяжной вентиляции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"). Если заведение общепита расположено в многоквартирном доме, то может возникнуть ситуация, когда придется получить согласие на установку необходимого оборудования от каждого собственника (Определение Судебной коллегии по гражданским делам Верховного Суда Российской Федерации от 28.03.2023 N 5-КГ22-150-К2).
Нормативные акты
Справочная информация: "Правовой календарь на I квартал 2025 года"
(Материал подготовлен специалистами КонсультантПлюс)Зоны (участки) или размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами.
(Материал подготовлен специалистами КонсультантПлюс)Зоны (участки) или размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами.
Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ
(ред. от 29.12.2025)
"Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции"14) в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания.
(ред. от 29.12.2025)
"Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции"14) в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания.
Вопрос: Какие санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к пищеблоку организаций общественного питания?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения (п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения (п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Последние изменения: Соблюдение санитарных норм при оказании услуг общественного питания
(КонсультантПлюс, 2025)рекомендации при организации отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений и к условиям работы персонала предприятий общественного питания;
(КонсультантПлюс, 2025)рекомендации при организации отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений и к условиям работы персонала предприятий общественного питания;
Вопрос: Какие установлены санитарно-эпидемиологические требования к системам вентиляции в помещениях?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения. В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами (п. п. 2.12, 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения. В помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами (п. п. 2.12, 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32).
Статья: Понятие нежилого помещения: публично-правовой аспект
(Вербицкая Ю.О.)
("Актуальные проблемы российского права", 2023, N 4)3. Согласно п. 14 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции" <3> запрещено курение табака в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания. В таком случае нужно понимать, относится ли летняя веранда к помещениям, или же это постройка, не включающая в себя помещений.
(Вербицкая Ю.О.)
("Актуальные проблемы российского права", 2023, N 4)3. Согласно п. 14 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции" <3> запрещено курение табака в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания. В таком случае нужно понимать, относится ли летняя веранда к помещениям, или же это постройка, не включающая в себя помещений.
Ситуация: В каких общественных местах установлен запрет на курение табака?
("Электронный журнал "Азбука права", 2025)в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания.
("Электронный журнал "Азбука права", 2025)в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания.
Вопрос: Как открыть ресторан или кафе?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водо- и теплоснабжения (п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водо- и теплоснабжения (п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).