2. Оценка доступности пищевой продукции

Ежегодно в рамках проекта проводилась оценка доступности населения Российской Федерации к пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов. Общий объем выборки торговых объектов, в которых было проведено обследование, составил 43 324 объекта.

Обеспеченность доступа населения к торговым точкам, реализующим пищевую продукцию, способствующую устранению дефицита макро- и микронутриентов, в среднем составила 78,2%. Наименьшая обеспеченность доступа отмечалась в Костромской области - 56,4%, а наибольшая (100%) в городах Москве и Санкт Петербурге, в Магаданской и Ростовской областях.

Анализ ассортимента пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов, показал, что недостаточную представленность в торговых точках имеют следующие пищевые продукты: баранина (5,51%), биологически активные добавки к пище (7,92%), рыба пресноводная (15,03%), обогащенные хлеб и хлебобулочные изделия (16,09%), обогащенная молочная продукция (19,69%) (табл. 2 приложения 1).

Наибольший уровень доступа отмечается к следующим группам продуктов питания: колбаса вареная, сосиски, мясные консервы, молоко, кефир, сыр, рыбные консервы, масло подсолнечное, макаронные изделия, рис, крупа гречневая. Доступ к ассортименту этих продуктов питания составил более 80%.

Обеспеченность доступа населения Российской Федерации к пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов, составила 61,55% при целевом показателе 60%. Наименьшая обеспеченность доступа населения к пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов, отмечалась в Амурской области, республиках Адыгея, Алтай, Хакасия и Ингушетия, Кабардино-Балкарской Республике (табл. 3 приложения 1).

Доступ населения Российской Федерации в среднем к обогащенной пищевой продукции составил 28,74%; наиболее представлены обогащенная соковая продукция и зерновые продукты, в том числе экструдированные завтраки. Доступ к специализированной пищевой продукции для детского питания составил 33,5%, к биологически активным добавкам - 7,2%. При этом в 17 субъектах биологически активные добавки представлены в менее чем 1% торговых точек в связи с тем, что данная продукция реализуется преимущественно в аптечных организациях.

Анализ ассортимента пищевой продукции, представленного в торговых точках большинства регионов, показал, что к продукции, имеющей высокий уровень доступности, относятся: молоко, кефир, сыр, йогурт, творог, хлеб пшеничный, макаронные изделия, рыба морская, рыбные консервы, колбаса вареная, сосиски, мясные субпродукты, рис, мясные консервы, курица, масло подсолнечное, специализированная пищевая продукция для питания детей на молочной, мясной и плодово-ягодной основе.

Имеются несколько видов продуктов с низким уровнем доступности по ассортименту: индейка, специализированная пищевая продукция для питания детей на основе овощей и на зерновой основе.

К продуктам с отрицательным коэффициентом ассортимента относятся: биологически активные добавки к пище, баранина, рыба пресноводная, обогащенная масложировая продукция, обогащенные хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенная молочная продукция.