Приложение 3

к МУ 3.1/4.2.4279-26

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ
ВИДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ В ОТНОШЕНИИ
РАСПРОСТРАНЕНИЯ БОТУЛИЗМА

3.1. Консервированные пищевые продукты (полные консервы групп А), имеющие pH 4,2 и выше, а также овощные, мясные, мясорастительные, рыборастительные и рыбные консервированные продукты с нелимитирусмой кислотностью, приготовленные без добавления кислоты; компоты, соки и пюре из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8 и выше; сгущенные стерилизованные молочные консервы; консервы со сложным сырьевым составом (плодово-ягодные, плодоовощные и овощные с молочным компонентом.

3.2. Консервированные пищевые продукты (полные консервы групп Б), (консервированные томатопродукты).

3.3. Консервированные пищевые продукты (полные консервы групп В), (консервированные слабокислые овощные маринады, соки, салаты, винегреты и другие продукты, имеющие pH 3,7 - 4,2, в том числе огурцы консервированные, овощные и другие консервы с регулируемой кислотностью).

3.4. Консервированные пищевые продукты (полные консервы групп Г), (консервы овощные с pH ниже 3,7, фруктовые и плодово-ягодные пастеризованные, консервы для общественного питания с сорбиновой кислотой и pH ниже 4,0; консервы из абрикосов, персиков и груш с pH ниже 3,8; соки овощные с pH ниже 3,7, фруктовые (из цитрусовых), плодово-ягодные, в том числе с сахаром, натуральные с мякотью, концентрированные, пастеризованные; соки консервированные из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8 и ниже; напитки и концентраты напитков на растительной основе с pH 3,8 и ниже, фасованные методом асептического розлива.

3.5. Консервированная соковая продукция из фруктов и (или) овощей.

3.6. Продукты прикорма на мясной основе. Консервы из мяса (например, говядины, свинины, баранины, птицы), в т.ч. с добавлением субпродуктов.

3.7. Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше).

3.8. Продукты прикорма на рыбной основе.

3.9. Рыбо-растительные консервы.

3.10. Продукты для питания дошкольников и школьников: Продукты на мясной основе (Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы).