Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 N 110 (ред. от 15.02.2023) "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (вместе с "ТР ЕАЭС 051/2021. Технический...

1. Тушки птицы и их части, бескостное мясо, потроха

1. Тушки птицы и их части <*>, бескостное мясо <*>, потроха

а) мясо птицы (тушки и их части) охлажденное, замороженное для детского питания

количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г <**>, не более

1 x 105

патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

б) мясо бескостное кусковое, кусковое на костях (охлажденное, замороженное) для детского питания

количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

2 x 105

патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

в) потроха птицы охлажденные, замороженные для детского питания

количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более

2 x 105

патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Listeria monocytogenes в 25 г

не допускаются

Приложение N 2. Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания 2. Полуфабрикаты из мяса птицы (охлажденные, замороженные)