Начисление естественной убыли по норме при хранении охлажденной говядины первой категории

Начисление естественной убыли

по норме при хранении охлажденной говядины

первой категории

Средний срок хранения в сутках:

Сумма остатков Количество Количество охлажденного

охлажденного мяса + охлажденного мяса, + мяса, направленного на

на конец суток за реализованного за замораживание за месяц,

месяц, в кг месяц, в кг в кг

──────────────────────────────────────────────────────────────── =

Остаток

охлажденного мяса + Количество поступившего

на начало месяца, охлажденного мяса за

в кг месяц, в кг

540000 + 179000 + 50000

= ─────────────────────── = 3,03 или с округлением до целого

4000 + 250000 числа - 3 суток.

Естественная убыль при хранении охлажденной говядины первой

категории:

Остаток Поступило Норма естественной убыли

охлажденного мяса + охлажденного x на хранение, в процентах

на начало мяса за месяц,

месяца, в кг кг

──────────────────────────────────────────────────────────────── =

100

(4000 + 250000) x 0,35

= ────────────────────── = 889,0.

100

Остаток на 1 августа 1988 г., кг:

25000 - 889 = 24111.

Пример. Начисление естественной убыли по норме при доохлаждении и хранении в охлажденном состоянии говядины первой категории, поступившей на холодильник торговли с незавершенным технологическим процессом

На холодильнике на начало июля остаток говядины первой категории охлажденной (за вычетом норм естественной убыли, начисленных в предыдущем месяце) составлял 4000 кг. За июль на холодильник поступило говядины первой категории остывшей 160000 кг, в том числе с температурой (град. C): от 4,1 до 6 град. C - 50000 кг и от 12,1 до 18 град. C - 110000 кг.

Говядина остывшая 160000 кг была охлаждена и в количестве 50000 кг направлена на замораживание. В течение месяца было реализовано охлажденной говядины 79000 кг. Поступление и расход мяса представлены в форме N 2.

Учет и начисление естественной убыли по нормам при хранении мяса, поступившего на холодильник в охлажденном состоянии (Форма N 1) Учет и начисление естественной убыли по нормам при доохлаждении и последующем хранении в охлажденном состоянии мяса и субпродуктов (Форма N 2)