4.3.1. Общие требования

4.3.1.1. Приемный бункер трюма охлаждения, отведенный для взятия рыбной продукции на борт, должен быть сконструирован таким образом, чтобы каждый последующий улов размещался в отдельно огороженном месте. Приемные бункеры и трюму охлаждения и их движущиеся части должны быть легкодоступны для очистки. Они должны быть сконструированы таким образом, чтобы защитить продукцию от солнца, атмосферных осадков и любых источников загрязнения.

4.3.1.2. Доставка рыбной продукции из отделения приемки на производственный участок должна выполняться с учетом санитарных требований.

4.3.1.3. Производственные участки для подготовки и обработки рыбной продукции должны соответствовать санитарным требованиям и исключать возможность вторичного загрязнения продукции в процессе производства.

4.3.1.4. Участки хранения готовой продукции должны быть достаточно емкими и сконструированы таким образом, чтобы их можно было легко очищать. Если на борту действует система переработки отходов, то для их хранения должен быть отдельный трюм.

4.3.1.5. Место хранения упаковочных материалов должно быть отделено от участков подготовки и обработки продукции.

4.3.1.6. Необходимо установить специальное оборудование для откачивания за борт отходов или рыбной продукции, которая непригодна для пищевых целей, или водонепроницаемые емкости для их сбора. Для хранения и обработки отходов на борту судна должны быть выделены специальные участки.

4.3.1.7. Необходимо установить оборудование, обеспечивающее снабжение питьевой водой согласно требованиям, изложенным в Приложении 7.2, или снабжение чистой морской водой под давлением. Забор морской воды должен быть расположен так, чтобы в забираемую воду не попадала сточная, отработанная и охлаждающая двигатели вода.