Рекомендации роспотребнадзора общепит
Подборка наиболее важных документов по запросу Рекомендации роспотребнадзора общепит (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Вопрос: Нужно ли проводить бракераж и вести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в организациях общественного питания?
(Консультация эксперта, 2026)Кроме того, Роспотребнадзором даны Методические рекомендации к организации общественного питания населения: МР 2.3.6.0233-21 (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021) (далее - Методические рекомендации). Они могут быть использованы юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями при организации мер по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, в том числе при проектировании, строительстве и реконструкции предприятий общественного питания (п. 1.3 Методических рекомендаций).
(Консультация эксперта, 2026)Кроме того, Роспотребнадзором даны Методические рекомендации к организации общественного питания населения: МР 2.3.6.0233-21 (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021) (далее - Методические рекомендации). Они могут быть использованы юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями при организации мер по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, в том числе при проектировании, строительстве и реконструкции предприятий общественного питания (п. 1.3 Методических рекомендаций).
Последние изменения: Соблюдение санитарных норм при проведении культурно-массовых мероприятий
(КонсультантПлюс, 2026)Роспотребнадзор дал рекомендации по проведению массовых мероприятий в организациях общепита в период распространения коронавируса.
(КонсультантПлюс, 2026)Роспотребнадзор дал рекомендации по проведению массовых мероприятий в организациях общепита в период распространения коронавируса.
Нормативные акты
"МР 3.1/2.4.0206-20. 3.1. Профилактика инфекционных болезней. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в профессиональных образовательных организациях. Методические рекомендации"
(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.08.2020)
(ред. от 10.03.2021)1.11. Предприятия общественного питания в Организации осуществляют деятельность согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора МР 3.1/2.3.6.0190-20 "Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19".
(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.08.2020)
(ред. от 10.03.2021)1.11. Предприятия общественного питания в Организации осуществляют деятельность согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора МР 3.1/2.3.6.0190-20 "Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания в условиях сохранения рисков распространения COVID-19".
Готовое решение: В каком режиме вправе работать организации в условиях ограничений, действующих в связи с распространением коронавируса COVID-19 (до 31 мая 2023 г. включительно)
(КонсультантПлюс, 2023)На третьем этапе могут возобновить работу (п. 6 Методических рекомендации МР 3.1.0178-20):
(КонсультантПлюс, 2023)На третьем этапе могут возобновить работу (п. 6 Методических рекомендации МР 3.1.0178-20):
Типовая ситуация: Медосмотр: кого направить и как оформить
(Издательство "Главная книга", 2026)Внеочередной медосмотр возможен после болезни работника, в том числе с длительным больничным или по медицинской рекомендации после периодического медосмотра. Без медицинских рекомендаций на внеочередной медосмотр можно направить по требованию Роспотребнадзора, местной администрации или по соглашению с работником, например, при ухудшении его здоровья (п. 19 Порядка, Руководство Роструда).
(Издательство "Главная книга", 2026)Внеочередной медосмотр возможен после болезни работника, в том числе с длительным больничным или по медицинской рекомендации после периодического медосмотра. Без медицинских рекомендаций на внеочередной медосмотр можно направить по требованию Роспотребнадзора, местной администрации или по соглашению с работником, например, при ухудшении его здоровья (п. 19 Порядка, Руководство Роструда).
Вопрос: Какие санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к пищеблоку организаций общественного питания?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Обоснование: Согласно Приложению А к Методическим рекомендациям "Гигиеническая оценка рационов питания обучающихся (воспитанников)", утв. руководителем Управления Роспотребнадзора по городу Москве и директором НИИ гигиены детей и подростков НЦЗД РАМН 25.02.2008, пищеблок - комплекс производственных, складских, хозяйственных, подсобных и административно-бытовых помещений столовой.
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Обоснование: Согласно Приложению А к Методическим рекомендациям "Гигиеническая оценка рационов питания обучающихся (воспитанников)", утв. руководителем Управления Роспотребнадзора по городу Москве и директором НИИ гигиены детей и подростков НЦЗД РАМН 25.02.2008, пищеблок - комплекс производственных, складских, хозяйственных, подсобных и административно-бытовых помещений столовой.
"Комментарий к Федеральному закону от 21 ноября 2011 г. N 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации"
(Жеребцов А.Н., Пешкова (Белогорцева) Х.В., Аверина К.Н., Агибалова Е.Н., Ведышева Н.О., Воронцова Е.В., Данилов П.С., Менкенов А.В., Пучкова В.В., Ротко С.В., Самойлова Ю.Б., Сенокосова Е.К., Чернусь Н.Ю., Беляев М.А., Загорских С.А., Котухов С.А., Тимошенко Д.А.)
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2022)Как и профилактические медицинские осмотры, периодические медицинские осмотры предусмотрены трудовым законодательством РФ. Статья 220 ТК устанавливает обязательность прохождения периодических (для лиц в возрасте до 21 года - ежегодных) медицинских осмотров для работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (в том числе на подземных работах), а также на работах, связанных с движением транспорта, с целью определения пригодности этих работников для выполнения поручаемой работы и предупреждения профессиональных заболеваний. Кроме того, в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний данные осмотры проходят работники организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли, водопроводных сооружений, медицинских организаций и детских учреждений, а также некоторых других работодателей.
(Жеребцов А.Н., Пешкова (Белогорцева) Х.В., Аверина К.Н., Агибалова Е.Н., Ведышева Н.О., Воронцова Е.В., Данилов П.С., Менкенов А.В., Пучкова В.В., Ротко С.В., Самойлова Ю.Б., Сенокосова Е.К., Чернусь Н.Ю., Беляев М.А., Загорских С.А., Котухов С.А., Тимошенко Д.А.)
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2022)Как и профилактические медицинские осмотры, периодические медицинские осмотры предусмотрены трудовым законодательством РФ. Статья 220 ТК устанавливает обязательность прохождения периодических (для лиц в возрасте до 21 года - ежегодных) медицинских осмотров для работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (в том числе на подземных работах), а также на работах, связанных с движением транспорта, с целью определения пригодности этих работников для выполнения поручаемой работы и предупреждения профессиональных заболеваний. Кроме того, в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний данные осмотры проходят работники организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли, водопроводных сооружений, медицинских организаций и детских учреждений, а также некоторых других работодателей.