Маркировка общественное питание
Подборка наиболее важных документов по запросу Маркировка общественное питание (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Статья: Маркировка продукции общепита
(Позняк В.С.)
("Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", 2017, N 2)"Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", 2017, N 2
(Позняк В.С.)
("Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", 2017, N 2)"Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение", 2017, N 2
Вопрос: Каков порядок учета этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции?
(Консультация эксперта, 2026)ИП, осуществляющие розничную продажу пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи или розничную продажу указанных напитков при оказании услуг общественного питания, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, обязаны представлять сведения об объеме закупки и розничной продажи такой продукции в соответствующую государственную информационную систему.
(Консультация эксперта, 2026)ИП, осуществляющие розничную продажу пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи или розничную продажу указанных напитков при оказании услуг общественного питания, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, обязаны представлять сведения об объеме закупки и розничной продажи такой продукции в соответствующую государственную информационную систему.
Нормативные акты
"ГОСТ 30390-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия"
(введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1675-ст)9. Требования к упаковке и маркировке продукции общественного питания
(введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1675-ст)9. Требования к упаковке и маркировке продукции общественного питания
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32
(ред. от 22.08.2024)
"Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
(вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...")
(Зарегистрировано в Минюсте России 11.11.2020 N 60833)2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами <4>. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.
(ред. от 22.08.2024)
"Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
(вместе с "СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...")
(Зарегистрировано в Минюсте России 11.11.2020 N 60833)2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами <4>. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.
Статья: Обязательные требования как новационный институт административного права: идеи, содержание, принципы и уровни правового регулирования
(Ноздрачев А.Ф.)
("Административное право и процесс", 2022, NN 3, 5)<10> СанПиНы в сфере общественного питания, транспорта, торговли, труда, услуг, обучения, отдыха и т.д. СНиПы, ГОСТы, ПНСТы, показатели - в строительстве; нормы, требования, например, в сфере радиационной безопасности; знаки безопасности и другие средства маркировки, например, опасных зон; RFID (метки радиочастотной идентификации), Data Matrix (матричный штрих-код), КИТУ (код идентификации транспортной упаковки), АТК (агрегированный таможенный код) и др. идентификационные средства обязательной маркировки товаров и т.д.
(Ноздрачев А.Ф.)
("Административное право и процесс", 2022, NN 3, 5)<10> СанПиНы в сфере общественного питания, транспорта, торговли, труда, услуг, обучения, отдыха и т.д. СНиПы, ГОСТы, ПНСТы, показатели - в строительстве; нормы, требования, например, в сфере радиационной безопасности; знаки безопасности и другие средства маркировки, например, опасных зон; RFID (метки радиочастотной идентификации), Data Matrix (матричный штрих-код), КИТУ (код идентификации транспортной упаковки), АТК (агрегированный таможенный код) и др. идентификационные средства обязательной маркировки товаров и т.д.
Вопрос: Нужно ли проводить бракераж и вести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в организациях общественного питания?
(Консультация эксперта, 2026)Обязанность по ведению журнала бракеража готовой продукции распространяется также на предприятия общественного питания, в том числе привлекаемые для обеспечения питания пациентов, персонала медицинской организации и организации стационарного социального обслуживания (п. 7.1.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
(Консультация эксперта, 2026)Обязанность по ведению журнала бракеража готовой продукции распространяется также на предприятия общественного питания, в том числе привлекаемые для обеспечения питания пациентов, персонала медицинской организации и организации стационарного социального обслуживания (п. 7.1.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Последние изменения: Применение ККТ
(КонсультантПлюс, 2026)при оказании услуг общественного питания, которые предусматривают передачу (выдачу) маркированного товара в потребительской упаковке с нанесенным средством идентификации либо части товара без такой упаковки;
(КонсультантПлюс, 2026)при оказании услуг общественного питания, которые предусматривают передачу (выдачу) маркированного товара в потребительской упаковке с нанесенным средством идентификации либо части товара без такой упаковки;
Вопрос: Организация для клиентов, работников, а также для рекламных акций хочет произвести сувенирные шоколадные батончики со своим логотипом. Нужно ли размещать маркировку на этикетке шоколадных батончиков в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011? Какие организации вправе не маркировать производимую пищевую продукцию?
(Консультация эксперта, 2024)К исключениям, когда маркировка не требуется, относится, в частности, продукция общепита, производимая в организации общепита для потребления на месте производства.
(Консультация эксперта, 2024)К исключениям, когда маркировка не требуется, относится, в частности, продукция общепита, производимая в организации общепита для потребления на месте производства.
Вопрос: Организация ввозит из Индии в Россию молотые специи карри (код по ТН ВЭД ЕАЭС 0910 91 050 0) с целью выпуска для внутреннего потребления. Каковы особенности соблюдения запретов и ограничений?
(Консультация эксперта, 2024)Молотые специи карри относятся к пищевой продукции (см., например, п. 6.3 МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6 "Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021), п. 1.6.8 Приложения 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36)).
(Консультация эксперта, 2024)Молотые специи карри относятся к пищевой продукции (см., например, п. 6.3 МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6 "Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021), п. 1.6.8 Приложения 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36)).
Статья: Новости от 26.05.2023
("Главная книга", 2023, N 11)Теперь установлено, что кассовый чек (БСО) может содержать реквизит "код товара", в котором вместо кода идентификации указан только код товара, входящий в состав кода идентификации, если реализация маркированного товара происходит при оказании услуг общепита, а также в случае, когда покупателем выступает организация или ИП, а товар оплачивается наличными или с предъявлением электронного средства платежа.
("Главная книга", 2023, N 11)Теперь установлено, что кассовый чек (БСО) может содержать реквизит "код товара", в котором вместо кода идентификации указан только код товара, входящий в состав кода идентификации, если реализация маркированного товара происходит при оказании услуг общепита, а также в случае, когда покупателем выступает организация или ИП, а товар оплачивается наличными или с предъявлением электронного средства платежа.
Статья: Старые и новые кассовые правила при торговле "маркировкой"
(Капанина Ю.В.)
("Главная книга", 2024, N 12)- заведение общепита продает товар в розницу, а в чеке вместо кода маркировки указывает код товара (GTIN). Когда это возможно, мы рассказали выше;
(Капанина Ю.В.)
("Главная книга", 2024, N 12)- заведение общепита продает товар в розницу, а в чеке вместо кода маркировки указывает код товара (GTIN). Когда это возможно, мы рассказали выше;
Вопрос: Как открыть ресторан или кафе?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)6) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в которых установлены требования к приему пищевой продукции и продовольственного сырья, к готовым блюдам, напиткам, кулинарным и кондитерским изделиям, к помещениям предприятий общественного питания и их оснащению, сбору и обращению отходов. В частности, согласно п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами.
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)6) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в которых установлены требования к приему пищевой продукции и продовольственного сырья, к готовым блюдам, напиткам, кулинарным и кондитерским изделиям, к помещениям предприятий общественного питания и их оснащению, сбору и обращению отходов. В частности, согласно п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами.
Вопрос: Какие существуют особенности розничной продажи сахаросодержащих напитков?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Напиток, изготовленный и упакованный организацией, оказывающей услуги в сфере общественного питания, не признается подакцизным сахаросодержащим напитком (Письмо Минфина России от 29.08.2023 N 03-13-06/82246, направленное Письмом ФНС России от 10.11.2023 N СД-4-3/14259@).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2026)Напиток, изготовленный и упакованный организацией, оказывающей услуги в сфере общественного питания, не признается подакцизным сахаросодержащим напитком (Письмо Минфина России от 29.08.2023 N 03-13-06/82246, направленное Письмом ФНС России от 10.11.2023 N СД-4-3/14259@).
Вопрос: Организация посредством продажи через вендинговые аппараты осуществляет реализацию энергетических напитков, производителем которых сама не является, а закупает их у поставщика. Обязана ли такая организация передавать данные в систему "Честный знак", а также маркировать тару продукции?
(Консультация эксперта, 2025)Обоснование: Участники оборота товаров - это в том числе юридические лица, осуществляющие ввод товаров в оборот, и (или) оборот, и (или) вывод из оборота товаров, в том числе производители, за исключением юридических лиц, которые, в частности, приобретают товары для использования в целях, не связанных с их последующей реализацией (продажей) (для собственных нужд, производственных целей (кроме случаев приобретения товаров предприятиями общественного питания)) (п. 2 Правил маркировки отдельных видов безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков средствами идентификации, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 31.05.2023 N 887 (далее - Правила маркировки, Постановление N 887)).
(Консультация эксперта, 2025)Обоснование: Участники оборота товаров - это в том числе юридические лица, осуществляющие ввод товаров в оборот, и (или) оборот, и (или) вывод из оборота товаров, в том числе производители, за исключением юридических лиц, которые, в частности, приобретают товары для использования в целях, не связанных с их последующей реализацией (продажей) (для собственных нужд, производственных целей (кроме случаев приобретения товаров предприятиями общественного питания)) (п. 2 Правил маркировки отдельных видов безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков средствами идентификации, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 31.05.2023 N 887 (далее - Правила маркировки, Постановление N 887)).