"МУК 2.3.2.721-98. 2.3.2. Пищевые продукты и пищевые добавки. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище. Методические указания" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 15.10.1998)

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В БИОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДАХ

┌──────────────────────┬────────────────────────────┬────────────┐

│ Показатель │ Метод │Литературный│

│ │ │ источник │

├──────────────────────┼────────────────────────────┼────────────┤

│Кальций │Визуальное титрование с │ (35) │

│ │кальцеином (кровь, моча) │ │

├──────────────────────┼────────────────────────────┼────────────┤

│Фосфор неорганический │Колориметрический │ (35) │

├──────────────────────┼────────────────────────────┼────────────┤

│Натрий, калий, магний,│Атомно-абсорбционный │ (41) │

│железо, цинк, медь, │(кровь, моча) │ │

│хром, молибден │ │ │

├──────────────────────┼────────────────────────────┼────────────┤

│Селен │Спектрофлюориметрический │ (42) │

└──────────────────────┴────────────────────────────┴────────────┘

Определение содержания минеральных веществ в БАД к пище Приложение 6. Оценка эффективности биологически активных добавок к пище, содержащих железо (к разделу "Нутрицевтики")