ТАБЛИЦА ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМОСТИ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

┌──────────────┬──────────┬──────────────────────────┬───────────┐

│ Продукт │ Масса │ Продукт-заменитель │ Масса │

│ │ (граммы) │ │ (граммы) │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Мясо говядины │100 │Мясо кролика │96 │

│1-й категории │ │ │ │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Печень говяжья │103 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Печень свиная │100 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Куры 1-й категории │100 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Куры 2-й категории │88 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Рыба (треска) │115 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог полужирный │110 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог жирный │130 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Молоко │100 │Молоко сухое в герметичной│11 │

│цельное, 3,2% │ │упаковке │ │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Молоко сухое обезжиренное │7,5 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Молоко сгущенное с сахаром│40 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог полужирный │17 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог жирный │20 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 1-й кат.) │15 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 2-й кат.) │14 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Рыба (треска) │17,5 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сыр "Российский" │12,5 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Яйцо куриное │22 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Творог │100 │Мясо (говядина 1-й кат.) │89 │

│полужирный │ │ │ │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 2-й кат.) │83 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Рыба (треска) │104 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сыр "Российский" │70 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Молоко │580 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Яйцо куриное │40 │Творог полужирный │32 │

│(1 шт.) │ │ │ │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог жирный │38 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 1-й кат.) │28 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 2-й кат.) │26,5 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Рыба (треска) │30 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Молоко цельное │186 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сыр "Российский" │23 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Яичный порошок │11,5 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Рыба (треска) │100 │Мясо (говядина 1-й кат.) │87 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Мясо (говядина 2-й кат.) │80 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог полужирный │95 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Творог жирный │115 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Яйцо │125 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Сыр "Российский" │70 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│Картофель │100 │Капуста белокочанная │112 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Капуста цветная │80 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Морковь │154 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Свекла │140 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Горошек зеленый │65 │

│ │ │(консервированный) │ │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Кабачки │320 │

├──────────────┴──────────┴──────────────────────────┴───────────┤

│ Замена картофеля углеводами │

├──────────────┬──────────┬──────────────────────────┬───────────┤

│Картофель │100 │Свекла │190 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Бобы (фасоль) │37 │

├──────────────┼──────────┼──────────────────────────┼───────────┤

│ │ │Горошек зеленый │26,5 │

│ │ │(консервированный) │ │

└──────────────┴──────────┴──────────────────────────┴───────────┘