"Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания" (одобрены Минздравом СССР 23.10.1991 N 122-5/72, рекомендованы Минторгом СССР от 11.11.1991 N 1-40/3805)

6.1.2. Определение массовой доли редуцирующих сахаров и сахарозы

6.1.2. Определение массовой доли редуцирующих сахаров

и сахарозы

Определение массовой доли сахаров в меде проводят по ГОСТ 19792-87.

Таблица 49 6.1.3. Определение диастазного числа