"МР 2.4.0425-26. 2.4. Гигиена детей и подростков. Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 24.07.2026)

3. Жирные виды рыб с жирностью более 10%

3

Жирные виды рыб с жирностью более 10%

3.1

Сельдь атлантическая

246,3

17,7 +/- 0,22

19,5 +/- 0,23

4,2

30

0,08

0,3

0,7

11

36,5

280

60

30

1

310

3.2

Семга слабосоленая

208,1

22,5 + 0,28

12,5 +/- 0,16

8

40

0,5

0,3

23,5

4

115

314,9

60,1

53,8

1,4

749,6

3.3

Скумбрия

190,8

18 +/- 0,23

13,2 +/- 0,16

16,1

10

0,12

0,36

1,2

23

44,1

280

40

50

1,7

280

Примечание: <*> - отклонения указаны с учетом межлабораториой воспроизводимости, представленной в справочнике химического состава российских продуктов питания.

2. Среднежирные виды рыб с жирностью 4 - 10% Приложение 2. Блюда из рыбы и блюда с включением водорослей, рекомендуемые для питания организованных детских коллективов, а также рекомендуемое их распределение по дням двухнедельного меню