3. Модуль 3. Современные методы анализа при проведении санитарно-гигиенических исследований

3

Модуль 3. Современные методы анализа при проведении санитарно-гигиенических исследований

3.1

Современная классификация и перспективы методов аналитической химии в санитарно-гигиенических исследованиях

Классификация методов анализа. Гибридные методы анализа. Классические методы анализа (титрометрические, гравиметрические, термические). Иммуноферментный анализ. Выбор метода анализа для решения конкретных гигиенических задач.

ПК-1, ПК-2

3.2

Хроматографические методы исследования

Хроматографические методы: газовая, жидкостная, тонкослойная хроматография. Теория, особенности применения, новые разработки, техника выполнения исследований.

ПК-1, ПК-2

3.3

Спектральные методы и особенности следового элементного анализа

Современные методы атомной спектрометрии, атомно-абсорбционный анализ с пламенной и электротермической атомизацией. Использование индуктивно-связанной плазмы как источника ионизации в методах оптической эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой. Проблемы следового анализа различных объектов среды обитания, обеспечение условий "чистой комнаты". Вопросы снижения матричных эффектов и повышения точности анализа. Новейшие разработки в направлении подготовки проб и проведения анализа на уровне ультранизких концентраций аналитов.

ПК-1, ПК-2

3.4

Современные электрохимические методы исследования

Инверсионная вольтамперометрия и капиллярный электрофорез. Особенности проведения анализа, требования к подготовке проб, возможности и перспективы применения методов в решении гигиенических задач.

ПК-1, ПК-2

3.5

Современные методы токсикологических исследований непродовольственных товаров

Актуальные методические документы и технические регламенты. Оценка общетоксического действия. Понятие тест-объекта, тест-реакции. Определение индекса токсичности. Токсикологический метод исследования на животных "ин виво". Санитарно-химические исследования. Приготовление водных и воздушных вытяжек. Использование климатических камер. Частные случаи для исследования непродовольственных товаров: косметика, бытовая химия, одежда, игрушки, товары детского ассортимента, средства индивидуальной защиты, медицинские изделия, упаковка и упаковочные материалы. Понятие о модельных средах. Приготовление модельных сред. Органолептические показатели. Исследования по распознаванию вкусов, цветов, запахов. Выбор метода анализа для решения конкретных гигиенических задач. Выбор модельной среды и условий проведения токсикологического анализа.

ПК-1, ПК-2

3.6

Современные методы исследования пищевых продуктов

Требования к отбору проб пищевой продукции. Современные методы исследования. Физико-химические методы для количественного определения углеводов, липидов, белков, минеральных веществ, витаминов. Спектральные методы: определение элементарного и молекулярного состава продуктов, в том числе содержания микроэлементов и макроэлементов, витаминов. Хроматографические методы: определение аминокислотного и жирно-кислотного состава, содержания летучих органических токсических веществ. Современный метод ядерного магнитного резонанса: определение состояния свободной и связанной влаги в пищевых продуктах. Органолептические методы. Методики для определения различных показателей качества и безопасности пищевых продуктов. Современные методы обнаружения фальсификации пищевых продуктов.

ПК-1, ПК-2

3.7

Исследование физических факторов

Измерение уровня шума на промышленных объектах, в жилых и общественных зданиях и на селитебной территории. Исследование вибрации для выявления источников колебательных процессов при работе оборудования. Замеры микроклимата: температуры, влажности воздуха, скорости движения воздушных масс. Электромагнитные измерения для оценки уровня излучения от электротехнического оборудования и станций сотовой связи. Особенности расчета неопределенности при прямых измерениях. Определение расширенной неопределенности по данным анализа.

ПК-1, ПК-2

3.8

Органолептические исследования

Роль и значение органолептических исследований. Современные виды органолептических исследований. Требования к проведению исследований. Требования к экспертам, помещениям. Организация проведения органолептических исследований. Способы проведения исследований. Критерии оценивания результатов. Оценка неопределенности при органолептических исследованиях. Составление протокола описательного характера при проведении органолептической оценки продукта.

ПК-1, ПК-2

3.9

Анализ загрязнений атмосферного воздуха и воздуха закрытых коммунальных объектов

Состав атмосферного воздуха и гигиеническое значение его отдельных компонентов. Современные источники и состав атмосферных загрязнений в городах. Влияние вредных веществ воздуха на здоровье и условия жизни населения. Предельно допустимые концентрации атмосферных загрязнений и их разновидности. Принципиальные отличия предельно допустимых концентраций вредных веществ в атмосферном воздухе и в воздухе рабочей зоны. Источники загрязнения воздуха закрытых помещений. Гигиенические требования к полимерным строительным материалам. Использование приборов и устройств для отбора проб воздуха (электроаспираторы, пылесосы). Учет современных метеорологических параметров при отборе проб (скорость и направление ветра, температура и влажность воздуха, атмосферные явления, состояние погоды). Аммиак как один из показателей загрязнения воздуха в производственных и жилых помещениях. Методика количественного определения в воздухе помещений фенола и формальдегида, расчет среднесуточных концентраций по результатам анализа.

ПК-1, ПК-2

3.10

Новые системы пробоподготовки и их возможности

Обращение с испытуемым материалом. Стадии пробоподготовки. Классические способы измельчения. Способы гомогенизации. Криоизмельчение. Понятие экстракции. Виды экстракции. Системы для экстрагирования. Твердофазная экстракция. Минерализация проб. Традиционные способы. Концентрирование и упаривание. Роторные испарители. Современные системы концентрирования. Центрифугирование. Составление блок-схемы методики анализа. Актуальные ошибки пробоподготовки.

ПК-1, ПК-2

3.11

Актуальные вопросы отбора и хранения проб

Правила отбора проб для различных объектов среды обитания. Виды проб, учет составляющей неопределенности проб в процессе отбора. Обеспечение необходимых условий хранения проб. Оформление документации по приему и кодированию проб.

ПК-1, ПК-2

3.12

Промежуточная аттестация по модулю 3

Контроль результатов обучения в рамках освоения тем 3.1 - 3.11.

ПК-1, ПК-2