ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

СОДЕРЖАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ И СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В СЫРОМ

МОЛОКЕ, СЫРОМ ОБЕЗЖИРЕННОМ МОЛОКЕ И СЫРЫХ СЛИВКАХ

Список изменяющих документов

(в ред. решений Совета Евразийской экономической комиссии

от 20.12.2017 N 86, от 19.12.2019 N 118)

Продукт	КМАФАнМ <>, КОЕ <>/см³ (г), не более <**>	Объем (масса) продукта, см³ (г), в которой не допускаются		Содержание соматических клеток, в 1 см³ (г), не более <***>
Продукт	КМАФАнМ <>, КОЕ <>/см³ (г), не более <**>	БГКП (колиформы) <****>	Патогенные, в том числе сальмонеллы	Содержание соматических клеток, в 1 см³ (г), не более <***>
1	2	3	4	5
Сырое молоко	5 x 10⁵	-	25	7,5 x 10⁵
Сырое обезжиренное молоко	5 x 10⁵	-	25	-
Сырые сливки	5 x 10⁵	-	25	-
Сырое молоко для производства:
а) детского питания	3 x 10⁵	-	25	5 x 10⁵
б) сыров и стерилизованного молока	5 x 10⁵	-	25	5 x 10⁵

--------------------------------

<*> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<**> КОЕ - колониеобразующие единицы.

<***> Определенные показатели содержания КМАФАнМ и соматических клеток вводятся в действие с 01.07.2017 (до 01.07.2017 действуют нормы, установленные Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)).

Для Республики Казахстан показатели содержания КМАФАнМ и соматических клеток вводятся в действие с 01.01.2025 для сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, используемых для производства молочных продуктов, за исключением питьевого и восстановленного молока, кисломолочной продукции, детского питания, твердых сыров, сливочного масла (до 01.01.2025 действуют нормы, установленные Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), при условии их обращения только на территории Республики Казахстан).

(абзац введен решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.12.2017 N 86; в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 19.12.2019 N 118)

(см. текст в предыдущей редакции)

<****> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.

Приложение N 4. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в молоке и молочной продукции Приложение N 6. Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырого молока других видов сельскохозяйственных животных

ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ И СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В СЫРОМ МОЛОКЕ, СЫРОМ ОБЕЗЖИРЕННОМ МОЛОКЕ И СЫРЫХ СЛИВКАХ

ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

СОДЕРЖАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ И СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В СЫРОМ

МОЛОКЕ, СЫРОМ ОБЕЗЖИРЕННОМ МОЛОКЕ И СЫРЫХ СЛИВКАХ