Приложение N 8. Книга учета контроля за качеством приготовления пищи (Рекомендуемый образец)

Приложение N 8

к Порядку продовольственного обеспечения

военнослужащих войск национальной гвардии

Российской Федерации, лиц, проходящих

службу в войсках национальной гвардии

Российской Федерации и имеющих специальные

звания полиции, и некоторых других

категорий лиц, а также организации

их питания в стационарных условиях,

в том числе с привлечением предприятий

общественного питания, и в полевых

условиях, утвержденному приказом

Федеральной службы войск национальной

гвардии Российской Федерации

от 15.11.2018 N 499

Рекомендуемый образец

КНИГА

учета контроля за качеством приготовления пищи

Прием пищи	Наименование блюд по раскладке продуктов на "__" ______ 20__ г.	Заложено в котел, кг				Фактическая масса, г		Фамилия повара, приготовившего пищу	Заключение врача (фельдшера) о качестве готовой пищи и санитарном состоянии столовой	Разрешение дежурного по воинской части (организации) на выдачу пищи	Оценка командира (начальника) воинской части (организации) (другого уполномоченного лица) вкусовых качеств готовой пищи и полновесности порций
		мяса (рыбы)	картофеля		крупы (макаронных изделий)	блюда	мясных (рыбных) порций
		мяса (рыбы)	масса	процент отходов	крупы (макаронных изделий)	блюда	мясных (рыбных) порций
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Завтрак
Обед
Ужин

Дежурный по столовой ______________________________________________________

(воинское звание, подпись, инициалы и фамилия)

Инструктор-повар (старший повар) __________________________________________

(воинское звание, подпись,

инициалы и фамилия)

Правильность ведения записей проверил

Начальник продовольственной службы _____________________________________

(воинское (специальное) звание,

подпись, инициалы и фамилия)

"__" ______ 20__ г.