VIII. Нормы замены одних продуктов другими при разработке нормативно-технической документации на рационы питания, бортовые пайки и внесении в нее изменений

N п/п

Наименование продукта

Единица измерения

Количество

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1.

Хлебцы армейские из пшеничной муки 1 сорта заменять:

грамм

100

-

1.1.

галетами армейскими из пшеничной муки 1 сорта

грамм

-

100

1.2.

или галетами армейскими из пшеничной муки обойной

грамм

-

100

1.3.

или галетами картофельными

грамм

-

100

1.4.

или вафлями

грамм

-

72

1.5.

или хлебом длительного хранения из ржаной и пшеничной муки 1 сорта консервированным

грамм

-

170

1.6.

или хлебом (батонами) длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта консервированным

грамм

-

154

1.7.

или батончиком хлебным ржаным

грамм

-

110

1.8.

или батончиком хлебным пшеничным

грамм

-

100

2.

Консервы мясорастительные заменять:

грамм

250

-

2.1.

консервами рыбными

грамм

-

100

и картофельным пюре сухим

грамм

-

60

2.2.

или консервами рыбными

грамм

-

250

2.3.

или консервированными вторыми обеденными блюдами с мясом

грамм

-

250

2.4.

или консервами мясными фаршевыми (паштетными)

грамм

-

100

и концентратами вторых обеденных блюд без мяса

грамм

-

60

3.

Консервы мясные фаршевые заменять:

грамм

100

-

3.1.

паштетом из печени (консервированным)

грамм

-

100

3.2.

или мясом тепловой сушки

грамм

-

40

3.3.

или концентратами первых блюд с мясом

грамм

-

50

3.4.

или консервами рыбными

грамм

-

100

3.5.

или продуктами сыровялеными (тепловой сушки) из говядины

грамм

-

50

4.

Консервы овощные закусочные заменять:

грамм

100

-

4.1.

консервами рыбными

грамм

-

100

4.2.

или вафлями

грамм

-

36

4.3.

или соусом томатным

грамм

-

60

5.

Фруктовую палочку (батончик) "Чернослив с орехами" заменять:

грамм

50

-

5.1.

пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

5.2.

или фруктовой палочкой (батончиком) в ассортименте

грамм

-

50

5.3.

или повидлом фруктовым (джемом фруктовым)

грамм

-

45

5.4.

или концентратом для напитка тонизирующим

грамм

-

30

5.5.

или вафлями

грамм

-

36

6.

Картофельное пюре сухое заменять:

грамм

100

-

6.1.

концентратами вторых обеденных блюд без мяса быстрого приготовления

грамм

-

100

7.

Молоко цельное сгущенное с сахаром заменять:

грамм

90

-

7.1.

сыром плавленым консервированным (стерилизованным)

грамм

-

80

7.2.

или сметаной сублимационной сушки

грамм

-

40

7.3.

или пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

7.4.

или продуктами сыровялеными (тепловой сушки) из говядины

грамм

-

40

7.5.

или сыром плавленым сублимационной сушки

грамм

-

40

7.6.

или напитком молочным сухим

грамм

-

30

7.7.

или паштетом из печени (консервированным)

грамм

-

100

8.

Шоколад заменять:

грамм

30

-

8.1.

пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

8.2.

или драже шоколадным

грамм

-

30

8.3.

или шоколадным батончиком (палочкой шоколадной)

грамм

-

50

9.

Повидло фруктовое (джем фруктовый) заменять:

грамм

45

-

9.1.

фруктовой палочкой (батончиком) "Чернослив с орехами"

грамм

-

50

9.2.

или пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

10.

Концентрат для напитка тонизирующий заменять:

грамм

60

-

10.1.

концентратом для напитка типа "Квант"

грамм

-

60

11.

Чай черный заменять:

грамм

2

-

11.1.

кофе растворимым

грамм

-

2

12.

Напиток сухой молочный заменять:

грамм

30

-

12.1.

сыром плавленым консервированным (стерилизованным)

грамм

-

30

12.2.

или сметаной сублимационной сушки

грамм

-

30

12.3.

или сыром плавленым сублимационной сушки

грамм

-

15

13.

Консервы первых обеденных блюд с мясом заменять:

грамм

250

-

13.1.

концентратами первых обеденных блюд с мясом

грамм

-

50

14.

Сухую яичную смесь для омлетов заменять:

грамм

50

-

14.1.

яйцом куриным

штука

-

1

15.

Консервы паштета из печени и консервы мясные фаршевые заменять:

грамм

100

-

15.1.

консервами рыбными

грамм

-

100

16.

Сыр плавленый консервированный (стерилизованный) заменять:

грамм

80

-

16.1.

фруктовой палочкой (батончиком) "Чернослив с орехами"

грамм

-

50

16.2.

или пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

16.4.

или концентратами пищевыми (бисквитами)

грамм

-

120

17.

Консервы зерновые заменять:

грамм

100

-

17.1.

концентратами зерновыми быстрого приготовления

грамм

-

60

18.

Масло сливочное консервированное (стерилизованное) заменять:

грамм

30

-

18.1.

пастой шоколадно-ореховой

грамм

-

50

18.2.

или сметаной сублимационной сушки

грамм

-

40

19.

Кофе растворимый и сахар заменять:

грамм

1,5

35

-

19.1.

соком плодовым и ягодным

грамм

-

200

20.

Сыр сычужный твердый (полутвердый) заменять:

грамм

10

-

20.1.

сыром плавленым (в том числе стерилизованным)

грамм

-

15

21.

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять:

грамм

100

-

21.1.

мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта

грамм

-

90

22.

Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять:

грамм

100

-

22.1.

фруктовой палочкой (батончиком) "Чернослив с орехами"

грамм

-

80

23.

Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или эквивалент) заменять:

грамм

60

-

23.1.

концентратом типа "Каша рисовая сладкая" (или эквивалент)

грамм

-

60