Калькуляционная карточка (Специализированная форма N 3-ОПит)

Специализированная форма N 3-ОПит

─────────────────────────────────

Утверждена

Приказом Минторга СССР

от 20.08.86 N 201

_____________________________ ┌─────────┐

предприятие (организация) Код по ОКУД │ 0903102 │

└─────────┘

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА N _________

Наименование блюда ______________ Номер по сборнику рецептур ____________

N п/п

Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения. Наименование продуктов

N 1 19 г.

N 2 19 г.

N 3 19 г.

N 4 19 г.

N 5 19 г.

N 6 19 г.

N 7 19 г.

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

норма

цена

сумма

Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд

Продажная цена одного блюда

Выход в готовом виде одного блюда (в гр.)

Калькуляцию составил _______________________________

Утверждаю: Руководитель ____________________________