Приказ Минтруда России от 07.05.2015 N 283н "Об утверждении профессионального стандарта "Сомелье/кавист" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.05.2015 N 37396)

3.1.5. Трудовая функция

Наименование

Выступление на профессиональных конкурсах и иных винных мероприятиях

Код

A/05.4

Уровень (подуровень) квалификации

4

Происхождение трудовой функции

Оригинал

X

Заимствовано из оригинала

Код оригинала

Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия

Посещение профессиональных дегустаций вина и прочих напитков, обучающих семинаров и других профессиональных мероприятий

Подготовка к участию и выступление на профессиональных конкурсах сомелье

Организация презентаций, промоакций и дегустаций продукции поставщиков вин, прочих напитков на территории предприятия питания

Необходимые умения

Владеть навыками планирования и подготовки к участию в профессиональных конкурсах, выставках и дегустациях

Владеть методами организации винных мероприятия и мероприятий по представлению других напитков на предприятии питания

Организовывать презентации и промоакции поставщиков вин, прочих напитков на территории предприятия питания

Владеть иностранными языками с учетом характеристик постоянной клиентуры предприятия питания и основного ассортимента вин

Необходимые знания

Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания

Характеристики различных видов вин, прочих напитков

Технологии организации презентаций и промоакций винной продукции, прочих напитков предприятий питания

Особенности дегустации различных видов вин, прочих напитков

Другие характеристики

-

3.1.4. Трудовая функция 3.2. Обобщенная трудовая функция