Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при охлаждении до 4 град. C в камерах холодильников
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПАРНЫХ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ
ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ ДО 4 ГРАД. C В КАМЕРАХ ХОЛОДИЛЬНИКОВ
┌──────────────────────────────────────────────────┬─────────────┐
│ Наименование мясопродуктов │Нормы естест-│
│ │венной убыли │
├──────────────────────────────────────────────────┼─────────────┤
├──────────────────────────────────────────────────┼─────────────┤
│Говядина в полутушах, четвертинах и торговых │ │
│отрубах: │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Баранина и козлятина в тушах: │ │
│ первой категории │ 1,70 │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Свинина в тушах и полутушах: │ │
│ первой категории (беконная) │ 1,50 │
│ │ │
│ второй категории (мясная - │ │
│ молодняк) │ │
│ в шкуре │ 1,50 │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ третьей категории (жирная) │ │
│ в шкуре │ 1,26 │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ четвертой категории (промпереработка) │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ пятой категории (мясо поросят) │ 3,56 │
│ │ │
│Конина в полутушах и четвертинах │ 2,18 │
│ │ │
│Верблюжатина в полутушах и четвертинах │ 2,20 │
│ │ │
│Субпродукты всех видов │ 1,63 │
└──────────────────────────────────────────────────┴─────────────┘
Примечания. 1. При охлаждении телятины следует пользоваться нормами естественной убыли, предусмотренными для говядины тощей, а при охлаждении ягнятины - нормами, предусмотренными для баранины второй категории.
2. При охлаждении буйволятины следует пользоваться нормами естественной убыли, предусмотренными для говядины второй категории.
3. При охлаждении мяса диких животных следует пользоваться нормами естественной убыли:
лося, оленя (марала), медведя - для говядины второй категории;
косули, сайгака - для баранины, козлятины второй категории;
дикого кабана - для свинины второй категории (мясная - молодняк).
- Гражданский кодекс (ГК РФ)
- Жилищный кодекс (ЖК РФ)
- Налоговый кодекс (НК РФ)
- Трудовой кодекс (ТК РФ)
- Уголовный кодекс (УК РФ)
- Бюджетный кодекс (БК РФ)
- Арбитражный процессуальный кодекс
- Конституция РФ
- Земельный кодекс (ЗК РФ)
- Лесной кодекс (ЛК РФ)
- Семейный кодекс (СК РФ)
- Уголовно-исполнительный кодекс
- Уголовно-процессуальный кодекс
- Производственный календарь на 2023 год
- МРОТ 2024
- ФЗ «О банкротстве»
- О защите прав потребителей (ЗОЗПП)
- Об исполнительном производстве
- О персональных данных
- О налогах на имущество физических лиц
- О средствах массовой информации
- Производственный календарь на 2024 год
- Федеральный закон "О полиции" N 3-ФЗ
- Расходы организации ПБУ 10/99
- Минимальный размер оплаты труда (МРОТ)
- Календарь бухгалтера на 2024 год
- Частичная мобилизация: обзор новостей