Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы

Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы:

- зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов;

- блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель).