Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

Химический состав продуктов питания на 1 человека в сутки

Химический состав продуктов питания на 1 человека в сутки <***>

Белки

граммов

67,4

75,3

84,4

111,7

130

Жиры

граммов

73,8

81,2

92

118,8

133

Углеводы

граммов

222,4

232

305,3

424

498

Энергетическая ценность

килокалория

1825,7

1966

2387

3209

3715

--------------------------------

<*> Количество продуктов указано без учета их первичной и тепловой обработки.

<**> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

<***> Химический состав продуктов питания может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и др.).