Приложение 25

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ

ПРИМЕНЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ

Список изменяющих документов

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии

от 29.08.2023 N 84)

Технологическое вспомогательное средство

Технологическая функция

Максимальное остаточное количество; пищевая

продукция и технология применения

Алкилбензолсульфонат натрия (сульфанол, сульфонол)

Моющие и очищающие средства

Согласно ТД

N-алкил (C12 - C16) диметил-бензилхлорид

Антимикробные вещества

согласно ТД

Бромид калия

Моющие и очищающие средства

согласно ТД

фрукты и овощи

Гибберилин, гибберилиновая кислота

Стимулятор солодоращения

согласно ТД

Гипохлориты

Антимикробные вещества

согласно ТД

пищевые масла

Моющие и очищающие средства

согласно ТД

(кроме обработки тушек кур)

Гликолевые эфиры предельных спиртов

Пеногасители

согласно ТД

производство соков

Диалканоламины

Моющие и очищающие средства

1 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Диметилдикарбонат

Антимикробные вещества

производство вина - остатки не допускаются

Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль

Антимикробные вещества

согласно ТД

Диоктилсульфосукцинат натрия

Детергенты

10 мг/кг

фруктовые напитки

Дихлордифторметан

Контактные замораживающие и охлаждающие средства

100 мг/кг

замороженные пищевые

продукты (кроме тушек кур)

Дихлорфторметан

Контактные замораживающие и охлаждающие средства

100 мг/кг

замороженные пищевые

продукты (кроме тушек кур)

Диэтилдикарбонат

Антимикробные вещества

производство вина - остатки не допускаются

Додецилбензолсульфоновой кислоты натриевая соль

Моющие и очищающие средства

2 мг/кг

фрукты и овощи, мясо и птица

Щепа (клепка, чипсы и т.д.) дубовая, буковая или из других пород древесины

Производство дистиллята винного для бренди (дистиллята коньячного), дистиллята яблочного выдержанного (кальвадосного), крепких напитков из дистиллята винного для бренди (дистиллята коньячного) (коньяков), бренди, крепких напитков из дистиллята яблочного выдержанного (кальвадосного) (кальвадосов), ароматизированных вин, специального пива

согласно ТД

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Карбаматы

Моющие и очищающие средства

согласно ТД; в переработанной продукции остатки не допускаются

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Кетоспирты C9 - C30

Пеногасители

согласно ТД

Ксиленсульфоновой кислоты натриевая соль

Детергенты

1 мг/кг

пищевые жиры и масла

Лактопероксидазная система (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоцианаты)

Антимикробные вещества

согласно ТД

Лаурилсульфат натрия

Детергенты

1 мг/кг

пищевые жиры и масла

Метиловые эфиры жирных кислот

Пеногасители

согласно ТД

Моно- и диметилнафталинсульфоновой кислоты натриевая соль

Моющие и очищающие средства

0,2 мг/кг

фрукты, овощи

Моноэтаноламин

Моющие и очищающие средства

1 мг/кг фрукты, овощи; в переработанной продукции остатки не допускаются

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Надуксусная кислота

Антимикробные вещества

обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются

Перекись водорода

Антимикробные вещества

в переработанной продукции остатки не допускаются;

производство фруктовых и овощных соков; полуфабрикатов - заготовки из моркови, белых кореньев и лука для консервной промышленности, обработка раствором 2,4 г/кг;

обработка яиц; кровь боенская (обесцвечивание совместно с каталазой)

Моющие и очищающие средства

Отбеливающий агент

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Полиакриламид

Моющие и очищающие средства

1 мг/кг фрукты, овощи; в переработанной продукции остатки не допускаются

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Полиакрилат натрия

Пеногаситель

согласно ТД

Осветляющее средство

Средство против накипи

согласно ТД;

производство сахара, соли пищевой

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Полиалкиленгликолевые эфиры жирных кислот

Пеногасители

согласно ТД

Полиоксипропиленовые (полиоксиэтиленовые) эфиры глицерина (лапрол)

Пеногасители

согласно ТД

Полиоксипропиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот

Пеногасители

согласно ТД

Полиоксипропиленовые эфиры C9 - C30 кетоспиртов

Пеногасители

согласно ТД

Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот

Пеногасители

согласно ТД

Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 кетоспиртов

Пеногасители

согласно ТД

Полисорбаты (60, 65, 80)

Пеногасители

согласно ТД

Полиэтиленгликоль

Пеногасители

согласно ТД

Полиэтиленгликоль (400, 600) диолеат

Пеногасители

согласно ТД

Пропилена оксид

Антимикробные вещества

согласно ТД

Серная кислота

Регулятор кислотности в производстве спирта и дистиллятов; соли поваренной выварочной; дрожжей; при переработке сахарной свеклы

согласно ТД

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Силикат натрия

Моющие средства и очищающие средства

Согласно ТД

Спирты предельные C8 - C30

Пеногасители

согласно ТД

Триполифосфат натрия

Моющие и очищающие средства

Согласно ТД

Триэтаноламин

Моющие и очищающие средства

0,05 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Ундецилбензолсульфоновая кислота, линейная

Моющие и очищающие средства

1 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Формальдегид

Антимикробные вещества Пеногасители

0,05 мг/кг

производство дрожжей

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Фреон

Контактные замораживающие и охлаждающие средства

согласно ТД

Хлорид натрия

Антимикробные вещества

согласно ТД

(кроме обработки тушек кур)

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

(см. текст в предыдущей редакции)

Цетилпиридиний хлорид

Антимикробные вещества

4 мг/кг

(тушки кур)

Циандитиоамидокарбоновой кислоты двунатриевая соль

Антимикробные вещества

согласно ТД

Четвертичные аммониевые соединения

Антимикробные вещества

согласно ТД

пищевые масла

Детергенты

согласно ТД

2-Этилгексилсерной кислоты натриевая соль

Моющие и очищающие средства

20 мг/кг

фрукты, овощи

Этиленбисдитиокарбаминовой кислоты двунатриевая соль

Антимикробные вещества

согласно ТД

Этиленгликольмонобутилат

Моющие и очищающие средства

0,03 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Этилендиамин

Антимикробные вещества

согласно ТД

Этилендиаминтетрауксусной кислоты четырехнатриевая соль

Моющие и очищающие средства

0,003 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Этилендихлорид

Моющие и очищающие средства

0,01 мкг/кг

сахарная свекла (в сахаре - не допускается)

Этоксихин (сантохин)

Антимикробные вещества

яблоки (поверхностная обработка - 0,05 - 0,3% водный раствор); остатки после хранения - 0,1 мг/кг

Азот

Антиокислитель

согласно ТД;

хранение зерна;

переработка растительных и животных масел и жиров

Пенообразователь

согласно ТД;

маргарины, спреды, жиры специального назначения

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Водород

Антиокислитель

согласно ТД;

переработка растительных и животных масел и жиров

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Гидроксид кальция

Моющие и очищающие средства

согласно ТД;

производство сахара;

остатки не допускаются

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Гидроксид натрия

Нейтрализация масел (жиров)

согласно ТД;

производство масел и жиров;

производство сахара;

производство соли пищевой выварочной

Регулятор кислотности в промежуточных продуктах сахарного производства;

антимикробное средство

Очистка солевого раствора в производстве соли пищевой выварочной

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Гидросульфит натрия

Обесцвечивание промежуточных продуктов сахарного производства

согласно ТД;

остатки не допускаются

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Диоксид углерода

Химический реагент для физико-химической очистки диффузионного сока при производстве сахара

согласно ТД;

производство сахара;

хранение зерна;

переработка растительных и животных масел и жиров

Антиокислитель в процессах хранения зерна и переработке растительных и животных масел и жиров

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Карбамид

Производство этилового спирта и дистиллятов из пищевого сырья

согласно ТД

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Карбонат натрия

Коррекция РН

согласно ТД;

производство сахара;

производство соли пищевой выварочной

Обесцвечивание промежуточных продуктов сахарного производства

Очистка солевого раствора в производстве соли пищевой выварочной

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Кислород

Производство алкогольной продукции

согласно ТД

Окислитель (оксигенация)

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Лимонная кислота

Комплексообразователь при производстве и переработке растительных масел и жиров

согласно ТД;

производство и переработка растительных и животных масел и жиров;

производство крахмала и крахмалопродуктов

Производстве крахмала и крахмалопродуктов

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Натриевая соль гидразида малеиновой кислоты

Ингибитор проростания сахарной свеклы

согласно ТД;

производство сахара

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Оксид кальция

Моющие и очищающие средства

согласно ТД;

производство сахара;

остатки не допускаются

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Ортофосфорная кислота

Обработка растительных масел (жиров), животных жиров

согласно ТД

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Тринатрийфосфат

Регулятор кислотности в производстве сахара

согласно ТД

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)

Хлорид кальция

Регулятор консистенции молочного сгустка при переработке молока и молочной продукции

согласно ТД;

переработка молока и молочной продукции

(введено решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.08.2023 N 84)