Технический регламент, утвержденный данным документом, вступает в силу с 1 июля 2013 года.

Приложение 2. Состав заменителей соли

Приложение 2

к техническому регламенту

Таможенного союза "О безопасности

отдельных видов специализированной

пищевой продукции, в том числе

диетического лечебного и диетического

профилактического питания"

СОСТАВ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ СОЛИ

┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐

│ Состав заменителей соли │ Условия применения │

├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤

│ 1 │ 2 │

│а) сульфат калия, калиевые,│Не ограничено, однако содержание фосфора в│

│кальциевые и аммониевые соли│смеси заменителей не должно превышать 4%,│

│адипиновой, глютаминовой и│а NH4+ 3% от общей массы заменителей │

│угольной, янтарной, молочной,│ │

│винной, лимонной, уксусной,│ │

│соляной, ортофосфорной кислот│ │

│б) магниевые соли адипиновой,│ ++ │

│глютаминовой, угольной,│Содержание Mg не должно превышать 20% по│

│лимонной, янтарной, уксусной,│массе от общего содержания катионов K+,│

│винной, молочной, соляной и│Ca, NH4, присутствующих в смеси│

│ортофосфорной кислот, в смеси│заменителей, а содержание P не должно│

│с другими заменителями, не│превышать 4% от общей массы заменителей │

│содержащими магния │ │

│в) холиновые соли уксусной,│Содержание холина не должно превышать 3%│

│угольной, молочной, винной,│от массы смеси заменителей │

│лимонной и соляной кислот, в│ │

│смеси с другими заменителями,│ │

│не содержащими холин │ │

│г) свободные адипиновая,│Не ограничено │

│глютаминовая, лимонная,│ │

│молочная и малоновая кислоты │ │

└─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┘

Заменители соли могут также содержать:

1) коллоидный кремний или силикат кальция не более 1% от массы смеси заменителей, индивидуально или в комбинации;

2) наполнители: безопасная и подходящая пищевая продукция общего употребления (например, сахар, мука зерновых).