Таблица 8. Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве коньячных спиртов (дистиллятов), коньяков и спиртованных вод

Таблица 8

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве

коньячных спиртов (дистиллятов), коньяков

и спиртованных вод

(в процентах к количеству безводного спирта)

┌─────────────────────────────────────────────────────────┬───────────────┐

│ Наименование операции │ % │

├─────────────────────────────────────────────────────────┼───────────────┤

│Дистилляция виноматериалов на спирт-сырец или коньячный │ 1,3 │

│спирт на аппаратах периодического действия │ │

│Дистилляция спирта-сырца на коньячный спирт на аппаратах │ 1,35 │

│периодического действия │ │

│Дистилляция виноматериалов на коньячный спирт на │ 1,25 │

│аппаратах непрерывного действия │ │

│Переливка коньяка из тары вместимостью: │ │

│ до 150 дал вкл. │ 0,12 │

│ свыше 150 дал │ 0,09 │

│Перемешивание (при эгализации, купаже, оклейке) │ 0,07 │

│Фильтрация │ 0,09 │

│Оклейка │ 0,08 │

│Обработка холодом в потоке с выдержкой на холоде │ 0,3 │

│Обработка теплом (без перекачивания) │ 0,05 │

└─────────────────────────────────────────────────────────┴───────────────┘