Таблица 15

┌──────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐

│ Продукция │ Норма расхода (на 1 т готовой │

│ │ продукции) │

│ ├──────┬──────────────┬──────┬────────┤

│ │холода│ пара в т │воды в│электро-│

│ │в тыс.├───────┬──────┤куб. м│энергии │

│ │стан- │на тех-│на │ │квт.час │

│ │дарт- │нологи-│венти-│ │ │

│ │ных │ческие │ляцию │ │ │

│ │ккал │нужды │ │ │ │

├──────────────────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┼────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │

└──────────────────────────┴──────┴───────┴──────┴──────┴────────┘

Молоко:

обезжиренное 22 0,1 0,1 4 84

пастеризованное:

в бумажных пакетах 41 0,2 0,21 7 84

в стеклянных 44 0,2 0,14 10 87

бутылках по 0,5 л

во флягах 41 0,2 0,15 8 74

стерилизованное:

в стеклянных 12 0,7 - 9 52

бутылках

в бумажных пакетах 12 0,35 - 6 38

топленое:

в стеклянных 70 0,6 0,5 10 131

бутылках

Простокваша:

в стеклянных

бутылках емкостью: 0,2 л 107 0,4 0,35 15 226

0,5 л 107 0,4 0,35 12 186

Кефир жирный:

в стеклянных бутылках 69 0,3 0,35 11 125

в бумажных пакетах 87 0,2 0,25 9 119

Кефир обезжиренный:

в стеклянных бутылках - 0,45 - 11 167

в бумажных пакетах - - - - 160

Ряженка:

в стеклянных бутылках 110 0,8 0,5 19 193

по 0,5 л

в банках по 0,2 л 110 0,8 - 22 211

Сливки 10, 20 и 35%-ные 76 0,5 0,5 29 142

Сметана 30 и 36%-ной

жирности:

в стеклянных бутылках 113 1,0 0,73 27 237

во флягах 113 0,9 0,5 23 184

Творог:

полужирный 342 1,4 2,5 53 930

(раздельный способ)

18%-ной жирности 311 1,65 - 48 808

(раздельный способ)

зерненый 311 1,9 2,0 62 907

Сырки:

творожные 265 1,7 2,3 33 696

глазированные 255 2,4 - 48 616

Сыр:

костромской или 750 2,5 3,3 79 1488

голландский

российский 590 2,3 3,2 70 1023

Масло сливочное,

выработанное:

поточным способом 326 2,6 0,5 53 667

методом сбивания 286 1,7 - 57 734

Молоко сгущенное:

с сахаром 31 1,6 0,5 4 175

стерилизованное 38 1,0 0,3 8 280

Молоко сухое:

цельное 112 4,7 0,65 19 707

обезжиренное 144 6,4 9,2 89 856

заменитель цельного 168 5,5 6,2 47 1333

молока

──────────────────────────────────────────────────────────────────