О статусе данного документа см. письмо Минсельхоза России от 10.11.2017 N 21/1369.
Приказ Госагропрома СССР от 31.12.1987 N 1025 "Об утверждении Норм расхода и потерь сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности и организации работ по нормированию расхода сырья"

5. Расчетный состав сухого цельного молока

5. Расчетный состав сухого цельного молока:

Массовая доля в %:

Жира - 26,1;

СОМО - 70,9;

Влаги - 3,0.

Разработано: Всесоюзным научно-исследовательским институтом молочной промышленности.

Порядок пересчета норм расхода сырья в молоко базисной жирности. Пересчет норм расхода сырья при производстве сухого цельного молока производится по следующей формуле:

Н x Ж

см см

Н = ---------,

мб Ж

мб

где: Н - норма расхода молока базисной жирности в кг;

мб

Н - норма расхода нормализованной смеси, рассчитанная на

см

фактический состав походного сырья в кг;

Ж - массовая доля жира в нормализованной смеси в %;

см

Ж - массовая доля жира в молоке базисной жирности в %.

мб

4. Показатели, принятые при расчете норм расхода сырья в % 1.10.2. Нормы расхода и предельно допустимых потерь сырья при производстве молока сухого цельного и молока сухого "Смоленское" на импортном оборудовании