XIX. Соблюдение требований по дезинсекции и дератизации

На предприятии должна быть официальная профилактическая программа по борьбе с вредителями (насекомые, грызуны и т.д.). Ветеринарно-санитарные мероприятия по борьбе с вредителями должны проводиться согласно требованиям нормативных документов.

1. На предприятиях должны проводиться мероприятия по борьбе с насекомыми (мухами, тараканами и другими).

Проемы окон, форточек и дверей в теплое время года должны закрываться сетчатым покрытием для защиты помещений от проникновения в них мух. В нерабочее время применяются автоматические установки и химические препараты по уничтожению мух, при этом продукты из цеха должны быть удалены, оборудование накрыто пленкой, а затем проветриться в течение шести часов.

2. Для борьбы с тараканами рекомендуется применять средства, разрешенные Компетентными органами: свежепережженную буру в смеси с картофельной или гороховой мукой в пропорции 1:1, раствор борной кислоты с сахаром или хлебом и иные приманки.

3. Для защиты сырья и готовых мясных продуктов от загрязнения и порчи грызунами должны быть приняты следующие меры:

- обиваться пороги и двери помещений (на высоту 40 - 50 см) листовым железом или металлической сеткой;

- закрываться окна в подвальных этажах и отверстия вентиляционных каналов защитными сетками;

- заделываться отверстия в стенах, полах, около трубопроводов радиаторов цементом с металлической стружкой;

- своевременно очищаться помещения цехов от пищевых остатков и отбросов, а также тщательно укрываться сырье и готовая продукция (по окончанию работы).

4. Истребление грызунов проводиться механическим (капканы, ловушки и пр.) и химическими способами. Химические способы дератизации должны использоваться только специалистами-дератизаторами.

Бактериальные методы борьбы с грызунами применять запрещается.