Заведующий пищеблоком
Подборка наиболее важных документов по запросу Заведующий пищеблоком (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Формы документов
Судебная практика
Кассационное постановление Четвертого кассационного суда общей юрисдикции от 05.12.2024 N 77-3319/2024 (УИД 61RS0010-01-2023-000805-09)
Приговор: По ч. 1 ст. 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил).
Постановление: Приговор отменен, прекращено уголовное преследование за отсутствием в деянии состава данного преступления.В судебном заседании эксперт ФИО29, проводившая указанную экспертизу, показала, что вирусы самостоятельно не образовываются, возбудитель "норовируса" мог попасть с продуктами или кто-то принес его в детский сад, он передается от человека к человеку контактным путем, мог через зараженные продукты. Поскольку источник заражения однозначно не установлен, носителем может быть любой, в том числе из другой группы детского сада. Также не исключает причинную связь между бездействиями сотрудников пищеблока, воспитателей третьей группы и наступившими последствиями, так как везде, в том числе у заведующей хозяйством, были выявлены нарушения санитарных норм. Несоблюдение норм площади в третьей группе по спальным местам (трехъярусные кровати использовались как четырехъярусные) также относится к распространению заболевания.
Приговор: По ч. 1 ст. 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил).
Постановление: Приговор отменен, прекращено уголовное преследование за отсутствием в деянии состава данного преступления.В судебном заседании эксперт ФИО29, проводившая указанную экспертизу, показала, что вирусы самостоятельно не образовываются, возбудитель "норовируса" мог попасть с продуктами или кто-то принес его в детский сад, он передается от человека к человеку контактным путем, мог через зараженные продукты. Поскольку источник заражения однозначно не установлен, носителем может быть любой, в том числе из другой группы детского сада. Также не исключает причинную связь между бездействиями сотрудников пищеблока, воспитателей третьей группы и наступившими последствиями, так как везде, в том числе у заведующей хозяйством, были выявлены нарушения санитарных норм. Несоблюдение норм площади в третьей группе по спальным местам (трехъярусные кровати использовались как четырехъярусные) также относится к распространению заболевания.
Апелляционное определение Санкт-Петербургского городского суда от 29.05.2024 N 33-13646/2024 (УИД 47RS0018-02-2022-001723-25)
Категория спора: Защита прав и интересов работника.
Требования работника: 1) О взыскании задолженности по заработной плате за сверхурочную работу; 2) О взыскании премии; 3) О взыскании компенсации за несвоевременную выплату заработной платы и иных выплат; 4) О взыскании компенсации морального вреда; 5) О взыскании пособия по временной нетрудоспособности.
Обстоятельства: Истец указывает на неисполнение ответчиком обязательств по выплате заработной платы и иных выплат при увольнении.
Решение: 1) Отказано; 2) Отказано; 3) Отказано; 4) Отказано; 5) Отказано.
Процессуальные вопросы: О вынесении частного определения при выявлении случаев нарушения законности - отказано.Кроме того, суд первой инстанции указал, что в соответствии с должностной инструкцией заведующего производством, с которой истец была ознакомлена под подпись, заведующий производством должен знать, в том числе, организацию оплаты и стимулирования труда, обеспечивать выполнение плана продаж, а, следовательно, то обстоятельство, что истец не ознакомлена с Положением об оплате труда работников пищеблоков обособленных подразделений ООО "Северная Столица", не свидетельствует о том, что данный локальный нормативный акт не подлежит применению в отношении истца.
Категория спора: Защита прав и интересов работника.
Требования работника: 1) О взыскании задолженности по заработной плате за сверхурочную работу; 2) О взыскании премии; 3) О взыскании компенсации за несвоевременную выплату заработной платы и иных выплат; 4) О взыскании компенсации морального вреда; 5) О взыскании пособия по временной нетрудоспособности.
Обстоятельства: Истец указывает на неисполнение ответчиком обязательств по выплате заработной платы и иных выплат при увольнении.
Решение: 1) Отказано; 2) Отказано; 3) Отказано; 4) Отказано; 5) Отказано.
Процессуальные вопросы: О вынесении частного определения при выявлении случаев нарушения законности - отказано.Кроме того, суд первой инстанции указал, что в соответствии с должностной инструкцией заведующего производством, с которой истец была ознакомлена под подпись, заведующий производством должен знать, в том числе, организацию оплаты и стимулирования труда, обеспечивать выполнение плана продаж, а, следовательно, то обстоятельство, что истец не ознакомлена с Положением об оплате труда работников пищеблоков обособленных подразделений ООО "Северная Столица", не свидетельствует о том, что данный локальный нормативный акт не подлежит применению в отношении истца.
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Статья: Правовое регулирование деятельности пищеблоков
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)В таблице 10 п. 3.1 Регионального стандарта ЛО представлен перечень нормативных документов по организации питания обучающихся в образовательной организации. Пунктом 9 указанной таблицы предусмотрено, что технологический паспорт пищеблока разрабатывается 1 раз в 5 лет и подлежит ежегодной актуализации, ответственность за это возложена на заведующего производством.
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)В таблице 10 п. 3.1 Регионального стандарта ЛО представлен перечень нормативных документов по организации питания обучающихся в образовательной организации. Пунктом 9 указанной таблицы предусмотрено, что технологический паспорт пищеблока разрабатывается 1 раз в 5 лет и подлежит ежегодной актуализации, ответственность за это возложена на заведующего производством.
Вопрос: Какие требования предъявляются к организации социального питания?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)По решению создаваемой в учреждении социального обслуживания комиссии в составе руководителя учреждения, заведующего медицинской частью, заведующего пищеблоком с учетом медицинских показаний гражданам пожилого возраста и инвалидам рекомендуется назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также допускается устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи (п. 7 Методических рекомендаций).
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)По решению создаваемой в учреждении социального обслуживания комиссии в составе руководителя учреждения, заведующего медицинской частью, заведующего пищеблоком с учетом медицинских показаний гражданам пожилого возраста и инвалидам рекомендуется назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15%, а также допускается устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи (п. 7 Методических рекомендаций).
Нормативные акты
показать больше документовСтатья: Учет мягкого инвентаря для оснащения ЛПУ в 2023 году
(Артемова И.В.)
("Советник бухгалтера бюджетной сферы", 2023, N 14)в) в пользовании отделений, кабинетов, лабораторий, пищеблоков (кухни), общежитий и т.д.;
(Артемова И.В.)
("Советник бухгалтера бюджетной сферы", 2023, N 14)в) в пользовании отделений, кабинетов, лабораторий, пищеблоков (кухни), общежитий и т.д.;
Вопрос: Кто входит в состав бракеражной комиссии в образовательных учреждениях?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Например, согласно п. 7.6 Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях (МосСанПиН 2.4.2.011-98)", утв. Постановлением Главного гос. санитарного врача по г. Москве от 27.11.1998 N 39, бракераж производится бракеражной комиссией, состав которой утверждается приказом руководителя образовательного учреждения. В состав бракеражной комиссии обязательно входят заведующий производством (технолог или шеф-повар) пищеблока, медицинский работник пищеблока или образовательного учреждения. При отсутствии на момент раздачи медицинского работника в бракеражную комиссию входит специально выделенный педагог, ответственный за организацию питания.
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Например, согласно п. 7.6 Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к организации питания детей и подростков школьного возраста в образовательных учреждениях (МосСанПиН 2.4.2.011-98)", утв. Постановлением Главного гос. санитарного врача по г. Москве от 27.11.1998 N 39, бракераж производится бракеражной комиссией, состав которой утверждается приказом руководителя образовательного учреждения. В состав бракеражной комиссии обязательно входят заведующий производством (технолог или шеф-повар) пищеблока, медицинский работник пищеблока или образовательного учреждения. При отсутствии на момент раздачи медицинского работника в бракеражную комиссию входит специально выделенный педагог, ответственный за организацию питания.