Технолог по питанию
Подборка наиболее важных документов по запросу Технолог по питанию (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Формы документов
Судебная практика
Постановление Пятнадцатого арбитражного апелляционного суда от 28.06.2024 N 15АП-7952/2024 по делу N А53-13131/2023
Требование: О признании недействительным протокола подведения итогов определения поставщика, расторжении договоров на оказание услуг.
Решение: В удовлетворении требования отказано.В подтверждение квалификации представлено свидетельство о повышении квалификации по профессии повар 3 разряда, период обучения с 22.03.2013 по 23.04.2013. Удостоверение выдано в учебном центре Волгоградского торгово-экономического колледжа 23.04.2013 (л.д. 124 том 6). Представленная копия удостоверения о повышении квалификации по дополнительной профессиональной программе "технолог-калькулятор общественного питания" указывает на прохождение курса длительностью 72 часа, что не подтверждает соблюдение требований государственной стандарта к объему образования.
Требование: О признании недействительным протокола подведения итогов определения поставщика, расторжении договоров на оказание услуг.
Решение: В удовлетворении требования отказано.В подтверждение квалификации представлено свидетельство о повышении квалификации по профессии повар 3 разряда, период обучения с 22.03.2013 по 23.04.2013. Удостоверение выдано в учебном центре Волгоградского торгово-экономического колледжа 23.04.2013 (л.д. 124 том 6). Представленная копия удостоверения о повышении квалификации по дополнительной профессиональной программе "технолог-калькулятор общественного питания" указывает на прохождение курса длительностью 72 часа, что не подтверждает соблюдение требований государственной стандарта к объему образования.
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Путеводитель по кадровым вопросам. Образцы должностных инструкцийДолжностная инструкция менеджера по производству (инженера-технолога) предприятия общественного питания >>>
Вопрос: Как применяется Общероссийский классификатор занятий (ОКЗ-14) по кодам должностей в целях заполнения подраздела 1.1 подраздела 1 разд. 1 формы ЕФС-1?
(Консультация эксперта, 2025)- технолог производства пищевой продукции - например, 2145.3, 3139.6, 2141.9 (Таблица, п. п. 3.3, 3.4 Профессионального стандарта "Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения", утв. Приказом Минтруда России от 30.08.2019 N 602н);
(Консультация эксперта, 2025)- технолог производства пищевой продукции - например, 2145.3, 3139.6, 2141.9 (Таблица, п. п. 3.3, 3.4 Профессионального стандарта "Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения", утв. Приказом Минтруда России от 30.08.2019 N 602н);
Нормативные акты
Приказ Росстата от 22.07.2025 N 348
"Об утверждении форм федерального статистического наблюдения и указаний по их заполнению для организации федерального статистического наблюдения за численностью и оплатой труда работников организаций, составом кадров государственной гражданской и муниципальной службы, условиями труда, движением работников, занятостью населения, составе затрат организаций на рабочую силу, средней заработной платой работников по профессиональным группам, численностью и заработной платой работников по категориям в организациях социальной сферы и науки"
(вместе с "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N 3-Ф "Сведения о просроченной задолженности по заработной плате", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N П-4 (НЗ) "Сведения о неполной занятости и движении работников", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-образование "Сведения о численности и оплате труда работников сферы образования по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-культура "Сведения о численности и оплате труда работников сферы культуры по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-наука "Сведения о численности и оплате труда работников организаций, осуществляющих научные исследования и разработки, по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-соц "Сведения о численности и оплате труда работников сферы социального обслуживания по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-здрав "Сведения о численности и оплате труда работников сферы здравоохранения по категориям персонала")заполнение строки 10: по среднему медицинскому (фармацевтическому) персоналу и персоналу, обеспечивающему условия для предоставления медицинских услуг, включая зубных врачей, к которым в целях заполнения данных по форме относятся: медицинская сестра общей практики (медицинский брат общей практики), медицинская сестра по паллиативной медицинской помощи (медицинский брат по паллиативной медицинской помощи), медицинская сестра по профилактике (медицинский брат по профилактике), медицинская сестра по медицинской реабилитации (медицинский брат по медицинской реабилитации), медицинская сестра - специалист по оказанию медицинской помощи обучающимся (медицинский брат - специалист по оказанию медицинской помощи обучающимся), старшая медицинская сестра (старший медицинский брат), старшая операционная медицинская сестра (старший медицинский брат), старший акушер (старшая акушерка), старший фельдшер, акушер (акушерка), гигиенист стоматологический, зубной врач, зубной техник, инструктор-дезинфектор, инструктор по гигиеническому воспитанию, инструктор по лечебной физкультуре, инструктор по трудовой терапии, лаборант, медицинская сестра (медицинский брат), медицинская сестра-анестезист (медицинский брат-анестезист), медицинская сестра врача общей практики (семейного врача) (медицинский брат врача общей практики (семейного врача), медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический), медицинская сестра медико-социальной помощи (медицинский брат медико-социальной помощи), медицинская сестра палатная (постовая) (медицинский брат палатный (постовой), медицинская сестра патронажная (медицинский брат патронажный), медицинская сестра перевязочной (медицинский брат перевязочной), медицинская сестра по косметологии (медицинский брат по косметологии), медицинская сестра по массажу (медицинский брат по массажу), медицинская сестра по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи (медицинский брат по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи), медицинская сестра приемного отделения (медицинский брат приемного отделения), медицинская сестра процедурной (медицинский брат процедурной), медицинская сестра по медицинской реабилитации (медицинский брат по медицинской реабилитации), медицинская сестра стерилизационной (медицинский брат стерилизационной), медицинская сестра участковая (медицинский брат участковый), медицинская сестра по физиотерапии (медицинский брат по физиотерапии), медицинская сестра по функциональной диагностике (медицинский брат по функциональной диагностике), медицинский дезинфектор, медицинский лабораторный техник (фельдшер-лаборант), медицинский оптик-оптометрист, медицинский регистратор, медицинский статистик, медицинский технолог, операционная медицинская сестра (операционный медицинский брат), помощник: врача-эпидемиолога, врача-паразитолога, врача по гигиене детей и подростков, врача по гигиене питания, врача по гигиене труда, врача по гигиеническому воспитанию, врача по коммунальной гигиене, врача по общей гигиене, врача по радиационной гигиене, помощник энтомолога, рентгенолаборант, старшая медицинская сестра (старший медицинский брат), старший акушер (старшая акушерка), старшая медицинская сестра (акушер (акушерка), старший фельдшер, старшая операционная медицинская сестра (старший операционный медицинский брат), старший зубной техник), старший лаборант (старший медицинский лабораторный техник (старший фельдшер-лаборант), старший медицинский технолог), фельдшер, фельдшер скорой медицинской помощи, фельдшер стоматологический, фельдшер по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи, специалист в области слухопротезирования (сурдоакустик) (техник), фармацевт, заведующий здравпунктом - фельдшер (медицинская сестра (медицинский брат), заведующий фельдшерско-акушерским пунктом - фельдшер (акушер (акушерка), медицинская сестра (медицинский брат).
"Об утверждении форм федерального статистического наблюдения и указаний по их заполнению для организации федерального статистического наблюдения за численностью и оплатой труда работников организаций, составом кадров государственной гражданской и муниципальной службы, условиями труда, движением работников, занятостью населения, составе затрат организаций на рабочую силу, средней заработной платой работников по профессиональным группам, численностью и заработной платой работников по категориям в организациях социальной сферы и науки"
(вместе с "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N 3-Ф "Сведения о просроченной задолженности по заработной плате", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N П-4 (НЗ) "Сведения о неполной занятости и движении работников", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-образование "Сведения о численности и оплате труда работников сферы образования по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-культура "Сведения о численности и оплате труда работников сферы культуры по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-наука "Сведения о численности и оплате труда работников организаций, осуществляющих научные исследования и разработки, по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-соц "Сведения о численности и оплате труда работников сферы социального обслуживания по категориям персонала", "Указаниями по заполнению формы федерального статистического наблюдения N ЗП-здрав "Сведения о численности и оплате труда работников сферы здравоохранения по категориям персонала")заполнение строки 10: по среднему медицинскому (фармацевтическому) персоналу и персоналу, обеспечивающему условия для предоставления медицинских услуг, включая зубных врачей, к которым в целях заполнения данных по форме относятся: медицинская сестра общей практики (медицинский брат общей практики), медицинская сестра по паллиативной медицинской помощи (медицинский брат по паллиативной медицинской помощи), медицинская сестра по профилактике (медицинский брат по профилактике), медицинская сестра по медицинской реабилитации (медицинский брат по медицинской реабилитации), медицинская сестра - специалист по оказанию медицинской помощи обучающимся (медицинский брат - специалист по оказанию медицинской помощи обучающимся), старшая медицинская сестра (старший медицинский брат), старшая операционная медицинская сестра (старший медицинский брат), старший акушер (старшая акушерка), старший фельдшер, акушер (акушерка), гигиенист стоматологический, зубной врач, зубной техник, инструктор-дезинфектор, инструктор по гигиеническому воспитанию, инструктор по лечебной физкультуре, инструктор по трудовой терапии, лаборант, медицинская сестра (медицинский брат), медицинская сестра-анестезист (медицинский брат-анестезист), медицинская сестра врача общей практики (семейного врача) (медицинский брат врача общей практики (семейного врача), медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический), медицинская сестра медико-социальной помощи (медицинский брат медико-социальной помощи), медицинская сестра палатная (постовая) (медицинский брат палатный (постовой), медицинская сестра патронажная (медицинский брат патронажный), медицинская сестра перевязочной (медицинский брат перевязочной), медицинская сестра по косметологии (медицинский брат по косметологии), медицинская сестра по массажу (медицинский брат по массажу), медицинская сестра по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи (медицинский брат по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи), медицинская сестра приемного отделения (медицинский брат приемного отделения), медицинская сестра процедурной (медицинский брат процедурной), медицинская сестра по медицинской реабилитации (медицинский брат по медицинской реабилитации), медицинская сестра стерилизационной (медицинский брат стерилизационной), медицинская сестра участковая (медицинский брат участковый), медицинская сестра по физиотерапии (медицинский брат по физиотерапии), медицинская сестра по функциональной диагностике (медицинский брат по функциональной диагностике), медицинский дезинфектор, медицинский лабораторный техник (фельдшер-лаборант), медицинский оптик-оптометрист, медицинский регистратор, медицинский статистик, медицинский технолог, операционная медицинская сестра (операционный медицинский брат), помощник: врача-эпидемиолога, врача-паразитолога, врача по гигиене детей и подростков, врача по гигиене питания, врача по гигиене труда, врача по гигиеническому воспитанию, врача по коммунальной гигиене, врача по общей гигиене, врача по радиационной гигиене, помощник энтомолога, рентгенолаборант, старшая медицинская сестра (старший медицинский брат), старший акушер (старшая акушерка), старшая медицинская сестра (акушер (акушерка), старший фельдшер, старшая операционная медицинская сестра (старший операционный медицинский брат), старший зубной техник), старший лаборант (старший медицинский лабораторный техник (старший фельдшер-лаборант), старший медицинский технолог), фельдшер, фельдшер скорой медицинской помощи, фельдшер стоматологический, фельдшер по приему вызовов скорой медицинской помощи и передаче их выездным бригадам скорой медицинской помощи, специалист в области слухопротезирования (сурдоакустик) (техник), фармацевт, заведующий здравпунктом - фельдшер (медицинская сестра (медицинский брат), заведующий фельдшерско-акушерским пунктом - фельдшер (акушер (акушерка), медицинская сестра (медицинский брат).
Вопрос: Кто входит в состав бракеражной комиссии в образовательных учреждениях?
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Ответ: В состав бракеражной комиссии в образовательных учреждениях могут включаться заведующий производством (технолог, шеф-повар, повар-бригадир) пищеблока, медицинский работник и представитель администрации (специально выделенный педагог, ответственный за организацию питания), члены родительского и ученического комитета. Конкретный состав комиссии определяется руководителем образовательного учреждения в соответствии с требованиями региональных НПА.
(Подготовлен для системы КонсультантПлюс, 2025)Ответ: В состав бракеражной комиссии в образовательных учреждениях могут включаться заведующий производством (технолог, шеф-повар, повар-бригадир) пищеблока, медицинский работник и представитель администрации (специально выделенный педагог, ответственный за организацию питания), члены родительского и ученического комитета. Конкретный состав комиссии определяется руководителем образовательного учреждения в соответствии с требованиями региональных НПА.
Статья: Мнение суда - отклонить! Когда суд отклоняет иски работодателей, несмотря на заключенный договор о полной материальной ответственности сотрудника организации
(Мариновская В.)
("Трудовое право", 2023, N 12)В судебном заседании ответчик заявленные исковые требования ООО "А" не признала и пояснила: в здании столовой имеется небольшая кладовая, которая запирается на ключ, а ключи от кладовой имеются у нее, у старшего повара и у поваров. Также был один кабинет для сыпучих продуктов питания, куда доступ имели все работники кухни ООО "А", и продукты питания ею выдавались по цехам, цеха не закрывались и не было видеонаблюдения.
(Мариновская В.)
("Трудовое право", 2023, N 12)В судебном заседании ответчик заявленные исковые требования ООО "А" не признала и пояснила: в здании столовой имеется небольшая кладовая, которая запирается на ключ, а ключи от кладовой имеются у нее, у старшего повара и у поваров. Также был один кабинет для сыпучих продуктов питания, куда доступ имели все работники кухни ООО "А", и продукты питания ею выдавались по цехам, цеха не закрывались и не было видеонаблюдения.