Срок годности пищевой продукции
Подборка наиболее важных документов по запросу Срок годности пищевой продукции (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).
Судебная практика
Позиции судов по спорным вопросам. Гражданское право: Продажа товара с истекшим сроком годности
(КонсультантПлюс, 2025)...Исходя из пункта 2 статьи 3 Закона N 29-ФЗ не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли.
(КонсультантПлюс, 2025)...Исходя из пункта 2 статьи 3 Закона N 29-ФЗ не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли.
Статьи, комментарии, ответы на вопросы
Вопрос: При приемке выявлено, что у продовольственного товара истек срок годности, он не подлежит реализации. Направлено сообщение поставщику. Правомерно ли при отсутствии ответа поставщика утилизировать некачественный товар и предъявить поставщику расходы? Если да, то какой срок отсутствия ответа признается разумным?
(Консультация эксперта, 2025)Вопрос: Организация-покупатель при приемке выявила некачественный продовольственный товар - истек срок годности, продукты не подлежат реализации. Направлено сообщение поставщику. Вправе ли организация при отсутствии ответа поставщика утилизировать некачественный товар и предъявить поставщику расходы? Если да, то какой срок отсутствия ответа признается разумным?
(Консультация эксперта, 2025)Вопрос: Организация-покупатель при приемке выявила некачественный продовольственный товар - истек срок годности, продукты не подлежат реализации. Направлено сообщение поставщику. Вправе ли организация при отсутствии ответа поставщика утилизировать некачественный товар и предъявить поставщику расходы? Если да, то какой срок отсутствия ответа признается разумным?
Нормативные акты
Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ
(ред. от 07.06.2025)
"О качестве и безопасности пищевых продуктов"которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации;
(ред. от 07.06.2025)
"О качестве и безопасности пищевых продуктов"которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации;
Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881
(ред. от 22.04.2024)
"О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"
(вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки")4.7. Общие требования к указанию в маркировке срока годности пищевой продукции
(ред. от 22.04.2024)
"О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"
(вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки")4.7. Общие требования к указанию в маркировке срока годности пищевой продукции
Готовое решение: Какие особенности учесть при закупке продуктов и услуг общественного питания по Закону N 44-ФЗ
(КонсультантПлюс, 2025)Остаточный срок годности продуктов питания рекомендуем определять периодом (например, в годах, месяцах, днях) либо датой, а не в процентах. Такой вывод можно сделать исходя из положений типового контракта (применяемого в части, не противоречащей положениям Закона N 44-ФЗ в ред. Федерального закона от 02.07.2021 N 360-ФЗ) и Письма Минсельхоза России от 30.10.2020 N 4/1855.
(КонсультантПлюс, 2025)Остаточный срок годности продуктов питания рекомендуем определять периодом (например, в годах, месяцах, днях) либо датой, а не в процентах. Такой вывод можно сделать исходя из положений типового контракта (применяемого в части, не противоречащей положениям Закона N 44-ФЗ в ред. Федерального закона от 02.07.2021 N 360-ФЗ) и Письма Минсельхоза России от 30.10.2020 N 4/1855.
"Российские процессуалисты о праве, законе и судебной практике: к 20-летию Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации: монография"
(отв. ред. В.В. Молчанов)
("Статут", 2023)К примеру, гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2003 г. N 98 "О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03" (вместе с СанПиН 2.3.2.1324-03.2.3.2 "Продовольственное сырье и пищевые продукты") <1>. Более детальное регулирование определения судьбы скоропортящихся товаров содержится в Инструкции о порядке изъятия, хранения, учета, передачи и уничтожения предметов и документов по уголовным делам и материалам проверок сообщений о преступлениях в таможенных органах Российской Федерации, утвержденной Приказом ФТС России от 30 декабря 2015 г. N 2692. В соответствии с п. 31, 32 названной Инструкции признанные вещественными доказательствами скоропортящиеся товары и продукция, а также подвергающееся быстрому моральному старению имущество, хранение которых затруднено или издержки по обеспечению специальных условий хранения которых соизмеримы с их стоимостью, возвращаются их владельцам, а в случае невозможности возврата оцениваются с согласия владельца либо по решению суда передаются для реализации в соответствии с законодательством Российской Федерации в порядке, установленном Постановлением Правительства РФ от 23 августа 2012 г. N 848. Вещественные доказательства в виде скоропортящихся товаров и продукции, пришедших в негодность, а также предметов, длительное хранение которых опасно для жизни и здоровья людей или окружающей среды, с согласия владельца либо по решению суда передаются для уничтожения в порядке, предусмотренном положением, указанным в п. 31 Инструкции. Об уничтожении вещественных доказательств обязательно должен составляться протокол. Процессуальные кодексы закрепляют достаточно широкие пределы усмотрения суда по распоряжению вещественными доказательствами, находящимися в арбитражном суде. Как правило, нахождение вещественных доказательств в суде после совершения всех необходимых процессуальных действий (осмотра и исследования, снятия на фото- или видеопленку и др.) представляется нецелесообразным, в том числе и по причине отсутствия необходимых условий для хранения в суде, нарушения прав и законных интересов других лиц, которым могут принадлежать вещественные доказательства, и др. С учетом конкретных обстоятельств дела суд вправе сохранить вещественные доказательства до принятия судебного акта, которым заканчивается рассмотрение дела, и возвратить их после вступления указанного судебного акта в законную силу. Такое положение может иметь место при поступлении в суд апелляционной жалобы, содержащей в том числе доводы, касающиеся вещественных доказательств, на предмет неправильной оценки этих доказательств, их подмены, фальсификации и т.п. <2>.
(отв. ред. В.В. Молчанов)
("Статут", 2023)К примеру, гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2003 г. N 98 "О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03" (вместе с СанПиН 2.3.2.1324-03.2.3.2 "Продовольственное сырье и пищевые продукты") <1>. Более детальное регулирование определения судьбы скоропортящихся товаров содержится в Инструкции о порядке изъятия, хранения, учета, передачи и уничтожения предметов и документов по уголовным делам и материалам проверок сообщений о преступлениях в таможенных органах Российской Федерации, утвержденной Приказом ФТС России от 30 декабря 2015 г. N 2692. В соответствии с п. 31, 32 названной Инструкции признанные вещественными доказательствами скоропортящиеся товары и продукция, а также подвергающееся быстрому моральному старению имущество, хранение которых затруднено или издержки по обеспечению специальных условий хранения которых соизмеримы с их стоимостью, возвращаются их владельцам, а в случае невозможности возврата оцениваются с согласия владельца либо по решению суда передаются для реализации в соответствии с законодательством Российской Федерации в порядке, установленном Постановлением Правительства РФ от 23 августа 2012 г. N 848. Вещественные доказательства в виде скоропортящихся товаров и продукции, пришедших в негодность, а также предметов, длительное хранение которых опасно для жизни и здоровья людей или окружающей среды, с согласия владельца либо по решению суда передаются для уничтожения в порядке, предусмотренном положением, указанным в п. 31 Инструкции. Об уничтожении вещественных доказательств обязательно должен составляться протокол. Процессуальные кодексы закрепляют достаточно широкие пределы усмотрения суда по распоряжению вещественными доказательствами, находящимися в арбитражном суде. Как правило, нахождение вещественных доказательств в суде после совершения всех необходимых процессуальных действий (осмотра и исследования, снятия на фото- или видеопленку и др.) представляется нецелесообразным, в том числе и по причине отсутствия необходимых условий для хранения в суде, нарушения прав и законных интересов других лиц, которым могут принадлежать вещественные доказательства, и др. С учетом конкретных обстоятельств дела суд вправе сохранить вещественные доказательства до принятия судебного акта, которым заканчивается рассмотрение дела, и возвратить их после вступления указанного судебного акта в законную силу. Такое положение может иметь место при поступлении в суд апелляционной жалобы, содержащей в том числе доводы, касающиеся вещественных доказательств, на предмет неправильной оценки этих доказательств, их подмены, фальсификации и т.п. <2>.
Вопрос: Вправе ли производитель пищевого продукта указать на упаковке товара срок годности меньшей продолжительности, чем предусмотрен для аналогичных товаров в нормативной и технической документации? Например, 12 месяцев вместо 18 месяцев. Не является ли это нарушением?
(Консультация эксперта, 2024)Вопрос: Вправе ли производитель пищевого продукта указать на упаковке товара срок годности меньшей продолжительности, чем предусмотрен для аналогичных товаров в нормативной и технической документации? Например, 12 месяцев вместо 18 месяцев. Не является ли это нарушением?
(Консультация эксперта, 2024)Вопрос: Вправе ли производитель пищевого продукта указать на упаковке товара срок годности меньшей продолжительности, чем предусмотрен для аналогичных товаров в нормативной и технической документации? Например, 12 месяцев вместо 18 месяцев. Не является ли это нарушением?
Готовое решение: Списание испорченных продуктов
(КонсультантПлюс, 2025)Пришедшие в негодность (испорченные или с истекшим сроком годности) продукты питания подлежат изъятию из обращения и, как правило, уничтожаются без проведения экспертизы. В некоторых случаях они могут быть переданы на утилизацию для изготовления корма для животных или удобрений, биогаза, твердого топлива.
(КонсультантПлюс, 2025)Пришедшие в негодность (испорченные или с истекшим сроком годности) продукты питания подлежат изъятию из обращения и, как правило, уничтожаются без проведения экспертизы. В некоторых случаях они могут быть переданы на утилизацию для изготовления корма для животных или удобрений, биогаза, твердого топлива.
Статья: Списание и утилизация некачественных товаров
(Орлов Е.В.)
("Бухгалтерский учет", 2025, N 6)- продуктов по истечении срока годности. Стоимость продуктов питания с истекшим сроком годности можно относить в состав расходов, уменьшающих базу по налогу на прибыль (подп. 49 п. 1 ст. 264 НК РФ), при условии документального подтверждения этого факта (Письма Минфина России от 23.04.2019 N 07-01-09/29286, от 27.01.2023 N 03-03-06/1/6428). В документах должны быть отражены причины отнесения продуктов питания к товарам ненадлежащего качества из-за окончания срока годности (Письмо Минфина России от 24.12.2014 N 03-03-06/1/66948);
(Орлов Е.В.)
("Бухгалтерский учет", 2025, N 6)- продуктов по истечении срока годности. Стоимость продуктов питания с истекшим сроком годности можно относить в состав расходов, уменьшающих базу по налогу на прибыль (подп. 49 п. 1 ст. 264 НК РФ), при условии документального подтверждения этого факта (Письма Минфина России от 23.04.2019 N 07-01-09/29286, от 27.01.2023 N 03-03-06/1/6428). В документах должны быть отражены причины отнесения продуктов питания к товарам ненадлежащего качества из-за окончания срока годности (Письмо Минфина России от 24.12.2014 N 03-03-06/1/66948);
Статья: Судебная практика рассмотрения дел, связанных с безопасностью пищевой продукции
(Толкунов В.М., Пластинина И.Д.)
("Арбитражные споры", 2024, N 2)С развитием технологий и ростом потребительского спроса на безопасные высококачественные свежие продукты возрастает потребность в "умной" упаковке на основе цветовых индикаторов. Такие современные упаковочные системы, уже применяемые за рубежом, обеспечивают безопасность пищевых продуктов, информируя розничных продавцов и конечных пользователей о потенциальных проблемах с продуктами питания во время транспортировки и хранения, а также в значительной степени гарантируют безопасность пищевых продуктов для потребителей. Индикаторы свежести и индикаторы утечки предоставляют информацию о свежести, микробиологическом качестве, безопасности, температурном статусе и сроке хранения пищевых продуктов. Цветовые индикаторы на основе биоразлагаемых полимеров являются новейшим типом маркеров в пищевой упаковке, которые не загрязняют окружающую среду (поскольку они биоразлагаемы) и визуально указывают на возможную порчу пищевых продуктов. Эти цветовые маркеры не требуют каких-либо дополнительных инструментов для индикации качества, возможной порчи и практического срока годности пищевых продуктов; визуально исследуя цвет индикатора, можно определить качество пищевого продукта <3>.
(Толкунов В.М., Пластинина И.Д.)
("Арбитражные споры", 2024, N 2)С развитием технологий и ростом потребительского спроса на безопасные высококачественные свежие продукты возрастает потребность в "умной" упаковке на основе цветовых индикаторов. Такие современные упаковочные системы, уже применяемые за рубежом, обеспечивают безопасность пищевых продуктов, информируя розничных продавцов и конечных пользователей о потенциальных проблемах с продуктами питания во время транспортировки и хранения, а также в значительной степени гарантируют безопасность пищевых продуктов для потребителей. Индикаторы свежести и индикаторы утечки предоставляют информацию о свежести, микробиологическом качестве, безопасности, температурном статусе и сроке хранения пищевых продуктов. Цветовые индикаторы на основе биоразлагаемых полимеров являются новейшим типом маркеров в пищевой упаковке, которые не загрязняют окружающую среду (поскольку они биоразлагаемы) и визуально указывают на возможную порчу пищевых продуктов. Эти цветовые маркеры не требуют каких-либо дополнительных инструментов для индикации качества, возможной порчи и практического срока годности пищевых продуктов; визуально исследуя цвет индикатора, можно определить качество пищевого продукта <3>.
Готовое решение: Какая ответственность установлена за продажу товара с истекшим сроком годности
(КонсультантПлюс, 2025)Аналогичный запрет может быть предусмотрен нормативными правовыми актами, регулирующими обращение отдельных видов товаров. Например, запрещается оборот пищевых продуктов в том числе с истекшим сроком годности (п. 2 ст. 3 Закона о качестве пищевых продуктов). А в силу ч. 4 ст. 5 Технического регламента о безопасности пищевой продукции продукция с истекшим сроком годности должна быть изъята из обращения участником хозяйственной деятельности (ее владельцем).
(КонсультантПлюс, 2025)Аналогичный запрет может быть предусмотрен нормативными правовыми актами, регулирующими обращение отдельных видов товаров. Например, запрещается оборот пищевых продуктов в том числе с истекшим сроком годности (п. 2 ст. 3 Закона о качестве пищевых продуктов). А в силу ч. 4 ст. 5 Технического регламента о безопасности пищевой продукции продукция с истекшим сроком годности должна быть изъята из обращения участником хозяйственной деятельности (ее владельцем).
Готовое решение: Какие особенности учитывать при закупке продуктов питания по Закону N 223-ФЗ
(КонсультантПлюс, 2025)Остаточный срок годности продуктов питания рекомендуем определять периодом (например, в годах, месяцах, днях) либо датой, а не в процентах. Аналогичная рекомендация содержится в Письме Минсельхоза России от 30.10.2020 N 4/1855, выпущенном в отношении закупок по Закону N 44-ФЗ. Полагаем, что на него можно ориентироваться и при закупках по Закону N 223-ФЗ.
(КонсультантПлюс, 2025)Остаточный срок годности продуктов питания рекомендуем определять периодом (например, в годах, месяцах, днях) либо датой, а не в процентах. Аналогичная рекомендация содержится в Письме Минсельхоза России от 30.10.2020 N 4/1855, выпущенном в отношении закупок по Закону N 44-ФЗ. Полагаем, что на него можно ориентироваться и при закупках по Закону N 223-ФЗ.