|
N п/п
|
Наименование
|
Единица измерения
|
Количество предметов на столовую при количестве питающихся (чел.)
|
|
|
|
|
1 - 15
|
16 - 50
|
51 - 150
|
151 - 250
|
251 - 500
|
501 - 750
|
751 - 1000
|
1001 - 1500
|
более 1500
|
|
23.
|
Кастрюля 8 - 10 л из нержавеющей стали
|
штука
|
3
|
3
|
4
|
7
|
8
|
10
|
12
|
13
|
15
|
|
24.
|
Кастрюля 4,5 - 6 л из нержавеющей стали
|
штука
|
3
|
3
|
4
|
4
|
5
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
25.
|
Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали
|
штука
|
-
|
1
|
2
|
5
|
6
|
10
|
15
|
17
|
18
|
|
26.
|
Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали
|
штука
|
3
|
3
|
3
|
6
|
6
|
7
|
7
|
8
|
10
|
|
27.
|
Гастроемкость из нержавеющей стали:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GN 1/1 - 150
|
штука
|
-
|
1
|
1
|
2
|
4
|
6
|
10
|
14
|
14
|
|
|
GN 1/1 - 65
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
4
|
6
|
9
|
18
|
30
|
30
|
|
|
GN 1/1 - 40
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
4
|
6
|
9
|
18
|
30
|
30
|
|
|
GN 1/2 - 150
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
8
|
12
|
12
|
|
28.
|
Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали
|
штука
|
-
|
1
|
1
|
3
|
4
|
5
|
5
|
6
|
7
|
|
29.
|
Черпак 1,5 л из нержавеющей стали
|
штука
|
-
|
2
|
3
|
3
|
4
|
5
|
5
|
6
|
8
|
|
30.
|
Черпак 1 л из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
2
|
3
|
3
|
4
|
4
|
5
|
6
|
8
|
|
31.
|
Чумичка 0,5 л из нержавеющей стали
|
штука
|
2
|
2
|
2
|
2
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
|
32.
|
Ложка для соуса из нержавеющей стали
|
штука
|
2
|
2
|
3
|
4
|
4
|
4
|
5
|
6
|
8
|
|
33.
|
Ложка гарнирная из нержавеющей стали
|
штука
|
2
|
2
|
4
|
4
|
4
|
6
|
8
|
8
|
12
|
|
34.
|
Дуршлаг из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
5
|
6
|
|
35.
|
Шумовка из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
3
|
4
|
5
|
|
36.
|
Щипцы кухонные универсальные из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
4
|
4
|
6
|
|
37.
|
Сковорода
|
штука
|
1
|
2
|
2
|
4
|
6
|
7
|
8
|
10
|
12
|
|
38.
|
Ножи специальные поварские (комплект из трех - пяти ножей)
|
комплект
|
По одному на штатного повара, но не менее 4-х комплектов на столовую
|
|
39.
|
Нож для очистки овощей или овощечистка с лезвием из нержавеющей стали
|
штука
|
2
|
6
|
11
|
14
|
17
|
21
|
24
|
28
|
32
|
|
40.
|
Нож универсальный кухонный
|
штука
|
3
|
3
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
16
|
20
|
|
41.
|
Нож хлеборезный
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
4
|
|
42.
|
Нож консервный
|
штука
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
43.
|
Нож-секач или нож-топорик
|
штука
|
-
|
-
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
|
44.
|
Консервовскрыватель настольный механический
|
штука
|
-
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
|
45.
|
Ножницы кухонные
|
штука
|
-
|
-
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
4
|
4
|
|
46.
|
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
3
|
6
|
8
|
10
|
12
|
14
|
|
47.
|
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы (полипропилена)
|
штука
|
2
|
2
|
2
|
4
|
4
|
5
|
7
|
9
|
10
|
|
48.
|
Экстрактор для заварки чая
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
49.
|
Лист кондитерский
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
4
|
|
50.
|
Сито металлическое
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
2
|
3
|
4
|
|
51.
|
Совок из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
52.
|
Терка из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
4
|
4
|
|
53.
|
Тяпка для отбивания мяса
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
3
|
|
54.
|
Лопатка поварская из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
55.
|
Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
56.
|
Вилка транжирная из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
57.
|
Кассета для варки яиц
|
штука
|
-
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
|
58.
|
Топор луженый для рубки мяса
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
59.
|
Колода для рубки мяса
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
60.
|
Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или из пластмассы
|
штука
|
17
|
17
|
17
|
17
|
34
|
34
|
34
|
51
|
51
|
|
61.
|
Веселка деревянная
|
штука
|
4
|
4
|
4
|
5
|
5
|
5
|
6
|
6
|
6
|
|
62.
|
Котломер металлический
|
штука
|
-
|
-
|
По одному на каждый тип котла пищеварочного специального
|
|
63.
|
Венчик металлический
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
64.
|
Толкушка деревянная или из нержавеющей стали
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
3
|
3
|
4
|
4
|
|
65.
|
Скалка деревянная или пластмассовая (полипропиленовая)
|
штука
|
1
|
1
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
|
66.
|
Щетка для мытья котлов
|
штука
|
По одной на каждый котел пищеварочный специальный
|
|
67.
|
Щетка-душ для обмывания мяса
|
штука
|
-
|
-
|
-
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
68.
|
Термометр кухонный (термощуп)
|
штука
|
1
|
1
|
2
|
2
|
2
|
2
|
3
|
3
|
3
|
|
69.
|
Подставка (полка) для досок разделочных
|
штука
|
По одной на каждое производственное помещение столовой, но не менее 3-х штук на столовую
|