Приказ ФСИН России от 02.09.2016 N 696 (ред. от 29.03.2023) "Об утверждении Порядка организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы" (Зарегистрировано в Минюсте России 13.12.2016...

Примерная продолжительность выпечки формового хлеба

Наименование

Развес караваев, кг

Продолжительность выпечки, мин.

Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта

0,9

40 - 60

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

0,5

50 - 55

Примерная рецептура и технологический режим приготовления теста из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта Нормы влажности и выхода хлеба (из 100 г муки)