IV. Характеристика профессиональной деятельности выпускников

4.1. Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства молока и молочных продуктов.

4.2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

сырье, основные и вспомогательные материалы для производства молока и молочных продуктов;

готовая молочная продукция;

рецептуры молочной продукции;

технологии и технологические процессы производства молока и молочных продуктов;

технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов;

процессы организации и управления производством молока и молочных продуктов;

первичные трудовые коллективы.

4.3. Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:

4.3.1. Приемка и первичная обработка молочного сырья.

4.3.2. Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания.

4.3.3. Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты.

4.3.4. Производство различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки.

4.3.5. Организация работы структурного подразделения.

4.3.6. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к настоящему ФГОС СПО).

4.4. Старший техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:

4.4.1. Приемка и первичная обработка молочного сырья.

4.4.2. Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания.

4.4.3. Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты.

4.4.4. Производство различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки.

4.4.5. Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области производства молочной продукции.

4.4.6. Производство молочных консервов и сухих детских молочных продуктов.

4.4.7. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к настоящему ФГОС СПО).