3. Для санаторно-курортных и оздоровительных учреждений ФСБ России

┌───┬───────────────────────┬─────────────────────────────┬───────────────┐

│ N │Наименование продуктов │ Количество (граммов) │Группы больных │

│п/п│ ├──────────────┬──────────────┤ (отдыхающих), │

│ │ │ заменяемого │ продукта- │ для │

│ │ │ продукта │ заменителя │ которых │

│ │ │ │ │ допускается │

│ │ │ │ │ замена │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤

│ 1 │Хлеб из ржаной и │ 100 │ - │ все категории │

│ │пшеничной муки 1 сорта │ │ │ больных │

│ │заменять: │ │ │ (отдыхающих) │

│ │хлебом белым из │ - │ 80 │ │

│ │пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │

│ │крупой разной, │ - │ 70 │ │

│ │бобовыми │ │ │ │

│ │отрубями пшеничными │ - │ 25 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 2 │Хлеб из пшеничной муки │ 100 │ - │ │

│ │высшего сорта │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мукой пшеничной │ - │ 77 │ │

│ │высшего сорта │ │ │ │

│ │бараночными изделиями │ - │ 77 │ │

│ │(сушками) │ │ │ │

│ │хлебом белым из │ - │ 120 │ │

│ │пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │

│ │батонами простыми и │ - │ 110 │ │

│ │нарезными из пшеничной │ │ │ │

│ │муки 1 сорта │ │ │ │

│ │батонами простыми и │ - │ 95 │ │

│ │нарезными из пшеничной │ │ │ │

│ │муки высшего сорта │ │ │ │

│ │мукой соевой │ - │ 60 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином │ │ │ │

│ │панировочными сухарями │ - │ 65 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 3 │Муку пшеничную высшего │ 100 │ - │ │

│ │сорта │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мукой пшеничной 1 │ - │ 115 │ │

│ │сорта │ │ │ │

│ │макаронными изделиями │ - │ 115 │ │

│ │высшего сорта, крупой │ │ │ │

│ │разной │ │ │ │

│ │мукой соевой │ - │ 103 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 4 │Крупу разную, бобовые │ 100 │ - │ │

│ │<1> │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │макаронными изделиями, │ - │ 100 │ │

│ │вермишелью высшего │ │ │ │

│ │сорта │ │ │ │

│ │крупами, не требующими │ - │ 100 │ │

│ │варки │ │ │ │

│ │мукой пшеничной │ - │ 87 │ │

│ │высшего сорта <2> │ │ │ │

│ │концентратами │ - │ 100 │ │

│ │крупяными │ │ │ │

│ │овощами │ - │ 350 │ │

│ │быстрозамороженными и │ │ │ │

│ │их смесями │ │ │ │

│ │картофелем свежим, │ - │ 500 │ │

│ │картофелем натуральным │ │ │ │

│ │- полуфабрикатом │ │ │ │

│ │консервированным │ │ │ │

│ │(включая заливку), │ │ │ │

│ │овощами свежими, │ │ │ │

│ │солеными, квашеными │ │ │ │

│ │гарнирами крупо- │ │ │ │

│ │овощными: │ │ │ │

│ │из картофеля и овощей │ - │ 500 │ │

│ │из круп и бобовых │ - │ 300 │ │

│ │макаронными изделиями │ - │ 100 │ │

│ │быстрого приготовления │ │ │ │

│ │концентратами, не │ - │ 100 │ │

│ │требующими варки, │ │ │ │

│ │брикетированными │ │ │ │

│ │(бисквитами) │ │ │ │

│ │концентратами первых │ - │ 100 │ │

│ │обеденных блюд │ │ │ │

│ │мукой соевой │ - │ 90 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином <3> │ │ │ │

│ │полуфабрикатами из │ - │ 90 │ │

│ │текстурированной │ │ │ │

│ │соевой муки <3> │ │ │ │

│ │консервами овощными │ - │ 500 │ │

│ │натуральными (за │ │ │ │

│ │исключением консервов │ │ │ │

│ │из бобовых культур и │ │ │ │

│ │кукурузы), │ │ │ │

│ │маринованными и │ │ │ │

│ │пастеризованными │ │ │ │

│ │(включая заливку) │ │ │ │

│ │консервами из бобовых │ - │ 200 │ │

│ │культур и кукурузы │ │ │ │

│ │натуральными (включая │ │ │ │

│ │заливку, соус) │ │ │ │

│ │консервами овощными │ - │ 375 │ │

│ │закусочными │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 5 │Овощи свежие, квашеные │ 100 │ - │ │

│ │и соленые │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │луком зеленым перо, │ - │ 100 │ │

│ │зеленью │ │ │ │

│ │чесноком │ - │ 25 │ │

│ │оливками (маслинами) │ - │ 70 │ │

│ │консервированными │ │ │ │

│ │(включая заливку) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 6 │Дрожжи хлебопекарные │ 100 │ │ │

│ │прессованные │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │дрожжами сушеными │ - │ 50 │ │

│ │дрожжами │ - │ 40 │ │

│ │хлебопекарными сухими │ │ │ │

│ │стабилизированными │ │ │ │

│ │(гранулированными) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 7 │Мясо - говядину, │ 100 │ - │ │

│ │свинину, баранину, │ │ │ │

│ │субпродукты 1 категории│ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мясом говядиной │ - │ 80 │ │

│ │(вырезкой) │ │ │ │

│ │мясными блоками без │ - │ 80 │ │

│ │костей │ │ │ │

│ │мясом птицы потрошеной │ - │ 100 │ │

│ │колбасой вареной, │ - │ 80 │ │

│ │сосисками │ │ │ │

│ │(сардельками) │ │ │ │

│ │мясокопченостями │ - │ 60 │ │

│ │(ветчиной, грудинкой, │ │ │ │

│ │рулетами - │ │ │ │

│ │натуральными; колбасой │ │ │ │

│ │полукопченой) │ │ │ │

│ │консервами мясными │ - │ 75 │ │

│ │разными │ │ │ │

│ │сыром сычужным твердым │ - │ 40 │ │

│ │яйцами куриными (штук) │ - │ 2 │ │

│ │мясом птицы │ - │ 120 │ │

│ │полупотрошеной │ │ │ │

│ │мясом индейки │ - │ 100 │ │

│ │олениной │ - │ 130 │ │

│ │крольчатиной │ - │ 100 │ │

│ │мясом нутрии │ - │ 100 │ │

│ │консервами из птицы с │ - │ 100 │ │

│ │костями │ │ │ │

│ │рыбой (в охлажденном, │ - │ 150 │ │

│ │мороженом и соленом │ │ │ │

│ │виде) потрошеной │ │ │ │

│ │без головы │ │ │ │

│ │творогом │ - │ 120 │ │

│ │мукой соевой │ - │ 40 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином <3> │ │ │ │

│ │полуфабрикатами из │ - │ 40 │ │

│ │текстурированной │ │ │ │

│ │соевой муки <3> │ │ │ │

│ │сыром типа "Тофу" <3> │ - │ 170 │ │

│ │(или его эквивалентом) │ │ │ │

│ │соевой сырной пастой │ - │ 48 │ │

│ │рыбой свежемороженой │ - │ 105 │ │

│ │(филе) │ │ │ │

│ │мясом птицы (филе) │ - │ 75 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 8 │Мясо птицы (филе) │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мясом птицы потрошеной │ - │ 125 │ │

│ │мукой соевой │ - │ 50 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином <3> │ │ │ │

│ │полуфабрикатами из │ - │ 50 │ │

│ │текстурированной │ │ │ │

│ │соевой муки <3> │ │ │ │

│ │мясом - говядиной, │ - │ 125 │ │

│ │свининой, бараниной, │ │ │ │

│ │субпродуктами │ │ │ │

│ │1 категории │ │ │ │

│ │рыбой свежемороженой │ - │ 139 │ │

│ │(филе) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│ 9 │Колбасу вареную │ 100 │ - │ │

│ │(диабетическую, │ │ │ │

│ │диетическую, │ │ │ │

│ │докторскую), сосиски, │ │ │ │

│ │сардельки │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мясокопченостями │ - │ 75 │ │

│ │(ветчиной, грудинкой, │ │ │ │

│ │рулетами - │ │ │ │

│ │натуральными; колбасой │ │ │ │

│ │полукопченой) │ │ │ │

│ │колбасой сырокопченой │ - │ 38 │ │

│ │сыром сычужным твердым │ - │ 50 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│10 │Рыбу свежемороженую │ 100 │ - │ │

│ │(филе) │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │рыбой свежей, │ - │ 143 │ │

│ │свежемороженой │ │ │ │

│ │(потрошеной без │ │ │ │

│ │головы) │ │ │ │

│ │рыбой всех видов и │ - │ 185 │ │

│ │семейств │ │ │ │

│ │с головой независимо │ │ │ │

│ │от состояния │ │ │ │

│ │разделки │ │ │ │

│ │рыбой копченой и │ - │ 107 │ │

│ │вяленой │ │ │ │

│ │консервами рыбными │ - │ 114 │ │

│ │разными │ │ │ │

│ │сельдью соленой без │ - │ 121 │ │

│ │головы независимо от │ │ │ │

│ │состояния разделки │ │ │ │

│ │сельдью соленой и │ - │ 143 │ │

│ │копченой с головой │ │ │ │

│ │творогом │ - │ 38 │ │

│ │рыбой (в охлажденном и │ - │ 143 │ │

│ │соленом виде) │ │ │ │

│ │потрошеной без головы │ │ │ │

│ │мукой соевой │ - │ 35 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином <3> │ │ │ │

│ │полуфабрикатами из │ - │ 35 │ │

│ │текстурированной │ │ │ │

│ │соевой муки <3> │ │ │ │

│ │сыром типа "Тофу" <3> │ - │ 171 │ │

│ │(или его эквивалентом) │ │ │ │

│ │соевой сырной пастой │ - │ 50 │ │

│ │<3> │ │ │ │

│ │мясом - говядиной, │ - │ 95 │ │

│ │свининой, бараниной, │ │ │ │

│ │субпродуктами │ │ │ │

│ │1 категории │ │ │ │

│ │мясом птицы (филе) │ - │ 76 │ │

│ │мясом птицы потрошеной │ - │ 95 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│11 │Икру зернистую <4> │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │горбушей, кетой │ - │ 260 │ │

│ │потрошеной соленой с │ │ │ │

│ │головой │ │ │ │

│ │балычными рыбными │ - │ 130 │ │

│ │изделиями │ │ │ │

│ │семгой с головой │ - │ 195 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│12 │Морепродукты: │ 100 │ - │ │

│ │кальмары, креветки, │ │ │ │

│ │трепанги, мидии, крабы │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │рыбой (в охлажденном, │ - │ 200 │ │

│ │мороженом и соленом │ │ │ │

│ │виде) потрошеной без │ │ │ │

│ │головы │ │ │ │

│ │креветками очищенными │ - │ 55 │ │

│ │консервами из │ - │ 70 │ │

│ │морепродуктов: │ │ │ │

│ │кальмары, креветки, │ │ │ │

│ │трепанги, мидии │ │ │ │

│ │(включая заливку) или │ │ │ │

│ │консервами из краба │ - │ 25 │ │

│ │натуральными (включая │ │ │ │

│ │заливку) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│13 │Молоко коровье, │ 100 │ - │ │

│ │кисломолочные продукты │ │ │ │

│ │(кефир, простоквашу, │ │ │ │

│ │ацидофилин, ряженку, │ │ │ │

│ │йогурт) │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │молоком цельным сухим, │ - │ 15 │ │

│ │сухой простоквашей, │ │ │ │

│ │кисломолочными │ │ │ │

│ │продуктами │ │ │ │

│ │сублимационной сушки │ │ │ │

│ │молоком цельным │ - │ 20 │ │

│ │сгущенным с сахаром │ │ │ │

│ │молоком сгущенным │ - │ 30 │ │

│ │стерилизованным без │ │ │ │

│ │сахара │ │ │ │

│ │кофе натуральным или │ - │ 20 │ │

│ │какао │ │ │ │

│ │со сгущенным молоком и │ │ │ │

│ │сахаром │ │ │ │

│ │напитком молочным │ - │ 15 │ │

│ │сухим (молоком │ │ │ │

│ │быстрорастворимым) │ │ │ │

│ │сливками │ - │ 20 │ │

│ │сметаной │ - │ 20 │ │

│ │творогом │ - │ 30 │ │

│ │маслом коровьим │ - │ 10 │ │

│ │маслом коровьим │ - │ 10 │ │

│ │топленым │ │ │ │

│ │сыром сычужным твердым │ - │ 10 │ │

│ │яйцами куриными (штук) │ - │ 0,5 │ │

│ │сливками сгущенными с │ - │ 20 │ │

│ │сахаром │ │ │ │

│ │брынзой │ - │ 24 │ │

│ │мясом говядиной │ - │ 30 │ │

│ │(вырезкой) │ │ │ │

│ │рыбным филе │ - │ 40 │ │

│ │сыром типа "Тофу" <3> │ - │ 35 │ │

│ │(или его эквивалентом) │ │ │ │

│ │кремом сметанным │ - │ 20 │ │

│ │соевым <3> │ │ │ │

│ │напитком сухим типа │ - │ 15 │ │

│ │"Доброе утро" <3> (или │ │ │ │

│ │его эквивалентом) │ │ │ │

│ │напитком типа │ - │ 100 │ │

│ │"Бифидоник" <3> (или │ │ │ │

│ │его эквивалентом) │ │ │ │

│ │соевой шоколадной │ - │ 10 │ │

│ │пастой <3> │ │ │ │

│ │соевой сырной пастой │ - │ 12 │ │

│ │<3> │ │ │ │

│ │фитойогуртом <3> │ - │ 50 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│14 │Творог │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │мукой соевой │ - │ 40 │ │

│ │обезжиренной с │ │ │ │

│ │лецитином <3> │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│15 │Масло коровье │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │маслом │ - │ 100 │ │

│ │консервированным │ │ │ │

│ │стерилизованным │ │ │ │

│ │концентратом масла │ - │ 70 │ │

│ │сухого │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│16 │Яйца куриные (штук) │ 1 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │порошком яичным │ - │ 15 │ │

│ │меланжем яичным │ - │ 50 │ │

│ │мукой соевой │ - │ 15 │ │

│ │обезжиренной │ │ │ │

│ │с лецитином <3> │ │ │ │

│ │сыром типа "Тофу" <3> │ - │ 40 │ │

│ │(или его эквивалентом) │ │ │ │

│ │соевой сырной пастой │ - │ 20 │ │

│ │<3> │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│17 │Майонез (соус) │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │маслом растительным │ - │ 80 │ │

│ │и яйцами куриными │ - │ 0,5 │ │

│ │(штук) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│18 │Желатин пищевой │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │горчичным порошком │ - │ 180 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│19 │Сахар │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │карамелью │ - │ 50 │ │

│ │вареньем, джемом, │ - │ 140 │ │

│ │повидлом │ │ │ │

│ │мармеладом │ - │ 130 │ │

│ │печеньем │ - │ 100 │ │

│ │вафлями │ - │ 85 │ │

│ │халвой │ - │ 120 │ │

│ │пастилой, зефиром │ - │ 120 │ │

│ │медом натуральным │ - │ 120 │ │

│ │ │ ├──────────────┼───────────────┤

│ │ксилитом пищевым │ - │ 40 │ больные с │

│ │сорбитом │ - │ 40 │ болезнями │

│ │соевым десертом │ - │ 250 │ эндокринной │

│ │ │ │ │ системы │

│ │ │ │ │ (сахарным │

│ │ │ │ │ диабетом) │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤

│20 │Томатную пасту │ 100 │ - │ все категории │

│ │заменять: │ │ │ больных │

│ │соусами томатными, │ - │ 100 │ (отдыхающих) │

│ │соусами деликатесными │ │ │ │

│ │остро-кислыми │ │ │ │

│ │томатом-пюре │ - │ 200 │ │

│ │соком томатным, │ - │ 500 │ │

│ │помидорами свежими │ │ │ │

│ │кетчупом │ - │ 150 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│21 │Фрукты свежие │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │ягодами свежими │ - │ 100 │ │

│ │ягодами │ - │ 100 │ │

│ │быстрозамороженными │ │ │ │

│ │фруктами │ - │ 70 │ │

│ │быстрозамороженными │ │ │ │

│ │фруктами и ягодами │ - │ 20 │ │

│ │сублимационной сушки │ │ │ │

│ │дынями │ - │ 200 │ │

│ │арбузами │ - │ 300 │ │

│ │фруктами сушеными │ - │ 10 │ │

│ │(изюмом, курагой, │ │ │ │

│ │черносливом) │ │ │ │

│ │соками плодово- │ - │ 100 │ │

│ │ягодными натуральными │ │ │ │

│ │напитками фруктовыми │ - │ 130 │ │

│ │соками │ - │ 20 │ │

│ │концентрированными │ │ │ │

│ │плодовыми и ягодными │ │ │ │

│ │с содержанием сухих │ │ │ │

│ │веществ │ │ │ │

│ │не менее 50 процентов │ │ │ │

│ │соками сублимационной │ - │ 20 │ │

│ │сушки │ │ │ │

│ │компотами │ - │ 50 │ │

│ │консервированными │ │ │ │

│ │концентратом киселя на │ - │ 30 │ │

│ │плодовых и ягодных │ │ │ │

│ │экстрактах │ │ │ │

│ │апельсинами, │ - │ 100 │ │

│ │мандаринами, бананами │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│22 │Соки плодовые и │ 100 │ - │ │

│ │ягодные натуральные │ │ │ │

│ │(соки фруктовые), соки │ │ │ │

│ │овощные │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │молоком коровьим │ - │ 100 │ │

│ │напитком фруктовым │ - │ 130 │ │

│ │соком томатным │ - │ 150 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│23 │Фрукты сушеные (изюм, │ 100 │ - │ │

│ │курагу, чернослив) │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │фруктовой палочкой │ - │ 80 │ │

│ │типа "Чернослив с │ │ │ │

│ │орехами" (или его │ │ │ │

│ │эквивалентом) │ │ │ │

│ │шиповником сушеным │ - │ 100 │ │

│ │смесью для компотов │ - │ 100 │ │

│ │(из 4 - 6 │ │ │ │

│ │наименований) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│24 │Кофе натуральный, │ 100 │ - │ │

│ │какао-порошок │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │кофе растворимым │ - │ 40 │ │

│ │кофейным напитком │ - │ 200 │ │

│ │чаем │ - │ 25 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤

│25 │Хлеб белый из муки │ 200 │ - │ больные │

│ │высшего сорта │ │ │ с болезнями │

│ │и крупу, бобовые, │ 115 │ - │ эндокринной │

│ │макаронные │ │ │ системы │

│ │изделия высшего сорта │ │ │ (сахарным │

│ │и муку пшеничную │ 50 │ - │ диабетом) │

│ │высшего сорта │ │ │ │

│ │и сахар │ 50 │ - │ │

│ │и варенье │ 20 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │а) мясом │ - │ 90 │ │

│ │б) яйцами куриными │ - │ 2,5 │ │

│ │(штук) │ │ │ │

│ │и творогом │ - │ 60 │ │

│ │и рыбой потрошеной без │ - │ 140 │ │

│ │головы │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤

│26 │Орехи грецкие (в │ 100 │ - │ все категории │

│ │скорлупе) │ │ │ больных │

│ │заменять: │ │ │ (отдыхающих) │

│ │фруктами свежими │ - │ 100 │ │

│ │лимонами │ - │ 30 │ │

│ │орехами (без скорлупы) │ - │ 40 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│27 │Шиповник сушеный │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │фруктами сушеными │ - │ 100 │ │

│ │(изюмом, курагой, │ │ │ │

│ │черносливом) │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤

│28 │Крахмал картофельный │ 100 │ - │ все категории │

│ │заменять: │ │ │ больных │

│ │картофелем свежим │ - │ 500 │ (отдыхающих) │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│29 │Рыбу (в охлажденном, │ 100 │ - │ │

│ │мороженом и соленом │ │ │ │

│ │виде) потрошеную без │ │ │ │

│ │головы, сельдь соленую │ │ │ │

│ │и копченую с головой │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │рыбой всех видов и │ - │ 130 │ │

│ │семейств │ │ │ │

│ │с головой независимо от│ │ │ │

│ │состояния │ │ │ │

│ │разделки │ │ │ │

│ │рыбой копченой и │ - │ 75 │ │

│ │вяленой (в том │ │ │ │

│ │числе воблой) │ │ │ │

│ │сельдью соленой без │ - │ 85 │ │

│ │головы независимо от │ │ │ │

│ │состояния разделки │ │ │ │

│ │консервами рыбными │ - │ 80 │ │

│ │разными │ │ │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│30 │Мясокопчености │ 100 │ - │ │

│ │(ветчину, │ │ │ │

│ │грудинку, рулеты - │ │ │ │

│ │натуральные; │ │ │ │

│ │колбасу полукопченую) │ │ │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │колбасой сырокопченой │ - │ 50 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│31 │Сыр │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │маслом коровьим │ - │ 100 │ │

│ │сметаной │ - │ 200 │ │

│ │творогом │ - │ 300 │ │

│ │брынзой │ - │ 240 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│32 │Сметану │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │сливками │ - │ 100 │ │

│ │творогом │ - │ 150 │ │

│ │маслом коровьим │ - │ 50 │ │

├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤ │

│33 │Чай │ 100 │ - │ │

│ │заменять: │ │ │ │

│ │кофе натуральным │ │ │ │

│ │растворимым │ - │ 160 │ │

└───┴───────────────────────┴──────────────┴──────────────┴───────────────┘