Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Варка квасного сусла

Профессия: Варщик пищевого сырья и продуктов.

Разряд: III.

Состав работы: ведет процесс затирания, фильтрации, варки ржаного солода и несоложеных материалов. Регулирует и контролирует технологический процесс по показаниям контрольно-измерительных приборов. Отбирает пробы и проводит несложные анализы на всех стадиях технологического процесса. Чистит, моет, проверяет неисправность оборудования варочного порядка. Предупреждает и устраняет причины отклонений от технологического режима. Выгружает дробину. Ведет запись в технологическом журнале.