Определен порядок расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи

Для расчета производственной мощности используется производительность бродильных аппаратов, а также оборудования линий розлива.

Мощность оборудования определяется исходя из его технических характеристик, длительности технологического цикла, коэффициента заполнения емкости и коэффициента пересчета производимого на данном технологическом цикле полуфабриката в готовую продукцию.

В приложении к Приказу приведена форма расчета мощности такого оборудования.