ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ

СОДЕРЖАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ И СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В СЫРОМ

МОЛОКЕ, СЫРОМ ОБЕЗЖИРЕННОМ МОЛОКЕ И СЫРЫХ СЛИВКАХ

Список изменяющих документов

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

Продукт	КМАФАнМ <1>, КОЕ <2>/см3 (г), не более	Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются		Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более
Продукт	КМАФАнМ <1>, КОЕ <2>/см3 (г), не более	БГКП <3> (колиформы)	патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы	Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более
Молоко сырое, сорт:
высший	1 x	-	25	4 x
первый	5 x	-	25	1 x
второй	4 x	-	25	1 x
Молоко сырое обезжиренное, сорт:
высший	1 x	-	-	-
первый	5 x	-	-	-
второй	4 x	-	-	-
Сливки сырые, сорт:
высший	5 x	-	-	-
первый	4 x	-	-	-

--------------------------------

<1> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

<2> КОЕ - колониеобразующие единицы.

<3> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.