Приложение N 3

к Приказу Минсельхоза России

от 16 августа 2007 г. N 395

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

ПРИ ХРАНЕНИИ

В процентах (к массе охлажденного мяса и субпродуктов)

┌───────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────────┐

│ Вид и категория мяса │ Естественная убыль за сутки хранения │

│ ├────────┬────────┬────────┬────────┬──────────┤

│ │ 1-ые │ 2-ые │ 3-и │ 4-ые │ 5-ые │

├───────────────────────────────┴────────┴────────┴────────┴────────┴──────────┤