Термины и определения

Пищевые аллергены - это любые вещества, чаще всего белковой природы, стимулирующие выработку IgE или клеточный иммунный ответ.

Элиминационная диета - диета с исключением причинно-значимого аллергена.

Диагностическое введение продукта - диагностическое мероприятие, заключающееся в пробном введении малых количеств ранее исключенного из рациона питания продукта/ов для оценки клинической реакции.

Неиммунная реакция на пищу - не связанная с иммунными механизмами гиперчувствительность к пищевым продуктам.