Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку
Приказ Минтруда России от 22.12.2014 N 1067н (ред. от 12.12.2016) "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор линии по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.01.2015 N...

3.3.1. Трудовая функция

Наименование

Контроль и регулирование по показателям контрольно-измерительных приборов технологического процесса производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Код

C/01.3

Уровень (подуровень) квалификации

3

Происхождение трудовой функции

Оригинал

X

Заимствовано из оригинала

Код оригинала

Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия

Пооперационный контроль производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Регулирование технологического процесса по показателям контрольно-измерительных приборов

Прохождение всех видов инструктажей по охране труда на производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Сенсорный пооперационный контроль качества продукции

Необходимые умения

Осуществлять инструментальный контроль производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Пользоваться средствами защиты и рабочей спецодеждой в соответствии с назначением

Корректировать технологический процесс по показателям контрольно-измерительных приборов

Проводить органолептический контроль качества продукции на заданной технологической операции

Необходимые знания

Требования технической документации по производству полуфабрикатов и кулинарной продукции из рыбы и морепродуктов

Правила эксплуатации технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов

Правила проведения измерений на контрольно-измерительных приборах

Применение средств защиты и рабочей спецодежды

Допустимые уровни отклонений от регламентируемых параметров качества продукции

Другие характеристики

-

Дополнительные характеристики 3.3.2. Трудовая функция