1.6. Жировые продукты

(в ред. решения Совета Евразийской экономической комиссии от 08.08.2019 N 115)

(см. текст в предыдущей редакции)

Показатели	Допустимые уровни	Примечания
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более	5 x 10⁴	Шпик свиной, охлажденный, замороженный, несоленый, Продукты из шпика свиного и грудинки свиной соленые, копченые, копчено-запеченые
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), не допускаются в массе продукта (г)	1	Продукты из шпика свиного и грудинки свиной соленые, копченые, копчено-запеченые
	0,001	Шпик свиной, охлажденный, замороженный, несоленый
S.aureus, не допускаются в массе продукта (г)	0,1	Продукты из шпика свиного и грудинки свиной соленые, копченые, копчено-запеченые