3.5. Печень рыб и продукты из нее \ КонсультантПлюс

Главная
Документы
3.5. Печень рыб и продукты из нее

Подготовлена редакция документа с изменениями, не вступившими в силу

Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 (ред. от 14.11.2023) "О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе" (с изм. и доп., вступ. в силу с 27.02.2024)

3.5. Печень рыб и продукты из нее	Токсичные элементы:
	свинец	1,0
	кадмий	0,7
	ртуть	0,5
	олово	200 для консервов в сборной жестяной таре
	хром	0,5 для консервов в хромированной таре
	Пестициды: <**>
	ДДТ и его метаболиты	3,0
	ГХЦГ (, , -изомеры)	1,0
	Полихлорированные бифенилы	5,0
	Паразитологические показатели: Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки должны отвечать требованиям Приложения 2. к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
	Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):
	тетрациклиновая группа	не допускается	< 0,01 мг/кг
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 N 622, решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 10.11.2015 N 149) (см. текст в предыдущей редакции)
3.5.1. Консервы из печени рыб	Микробиологические показатели:
3.5.1. Консервы из печени рыб	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
(в ред. решения Коллегии Евразийской экономической комиссии от 10.11.2015 N 149) (см. текст в предыдущей редакции)
3.5.2. Печень, головы рыб мороженые	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	1 x 10⁵
	БГКП (колиформы), в 0,001 г	не допускаются
	S. aureus, в 0,01 г	не допускаются
	патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes в 25 г	не допускаются
	V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более	100 для морской рыбы

3.4. Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры 3.6. Рыбный жир