2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

2) Показатели безопасности (в готовом

к употреблению продукте)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, меламин, диоксины	по адаптированным молочным смесям
Микробиологические показатели:	Стерилизованное, в т.ч. витаминизированное	Требования промышленной стерильности: после термостатной выдержки при температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции; после термостатной выдержки допускаются изменения: а) титруемой кислотности не более чем на 2 °Тернера; б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см³ (г)
	Пастеризованное, в т.ч. со сроком годности более 72 часов	- КМАФАнМ, КОЕ/см³ (г), не более - 1,5 x 10⁴ - БГКП (колиформы) в 0,1 г/см³ не допускаются - патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes в 50 г/см³ не допускаются - стафилококки S. aureus в 1,0 г/см³ не допускаются - E. coli в 1,0 г/см³ не допускаются - B. cereus КОЕ/см³, не более 20
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)

1) Пищевая ценность на 100 мл готового к употреблению продукта 12.1.4. Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами