Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Таблица 3. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп

Таблица 3

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых

веществах для детей возрастных групп

0 - 3 мес.

4 - 6 мес.

7 - 12

мес.

1 - 2

г.

2 - 3 г.

3 - 7 лет

Энергия (ккал)

115 <*>

115 <*>

110 <*>

1200

1400

1800

Белок, г

-

-

-

36

42

54

<*> в т.ч. животный (%)

70

65

60

<**> г/кг массы тела

2,2

2,6

2,9

-

-

-

Жиры, г

6,5 <*>

6 <*>

5,5 <*>

40

47

60

Углеводы, г

13 <*>

13 <*>

13 <*>

174

203

261

--------------------------------

Примечание:

<*> Потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете г/кг массы тела.

<**> Потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании.

15.2. Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определяется с учетом набора помещений, обеспечения технологическим, холодильным оборудованием.

В дошкольных образовательных организациях допускается доставка готовых блюд с комбинатов питания, пищеблоков дошкольных образовательных организаций, общеобразовательных организаций и организаций общественного питания.

Перетаривание готовой кулинарной продукции и блюд не допускается.

15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение 10).

В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58%.

При составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение N 11).

15.4. При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4.