Главная
Документы
А. Продукция животного происхождения

"Научно-обоснованные нормы нагрузки животных на ветеринарных специалистов" (одобрены Минсельхозпродом РФ 13.05.1997) (вместе с "Временным прейскурантом на услуги, оказываемые учреждениями государственного ветеринарного надзора на госгранице и...

А. Продукция животного происхождения

│ │ А. Продукция животного происхождения │ │ │

├────┼───────────────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤

│1. │Регистрация ветеринарных документов │3 │85,4 │

│2. │Ветеринарно-санитарная экспертиза: │ │ │

│ │- крупный рогатый скот, лошади, верблюды │40 │6,4 │

│ │- мелкий рогатый скот │20 │12,8 │

│ │- свиньи │29 │8,8 │

│ │- птицы, кролики, нутрии │7 │36,6 │

│ │- трихинеллоскопия туш │7 │36,6 │

│3. │Клеймение туш: │ │ │

│ │- к.р.с, лошади, свиньи │6 │42,7 │

│ │- кролики, нутрии, птицы │2 │128,1 │

│4. │Лабораторные исследования мяса: │ │ │

│ │- органолептический │15 │17,1 │

│ │- бактериоскопия │35 │7,3 │

│ │- проба варки │10 │25,6 │

│ │- определение pH │25 │10,2 │

│ │- реакция с формалином │20 │12,8 │

│ │- проба с сернокислой медью │20 │12,8 │

│ │- реакция на пероксидазу │20 │12,8 │

│ │- реакция на аммиак │35 │7,3 │

│5. │Молоко: │ │ │

│ │- органолептика │19 │13,5 │

│ │- определение чистоты молока │8 │32,0 │

│ │- определение кислотности │17 │15,1 │

│ │- определение плотности │8 │32,0 │

│ │- проба на редуктазу │45 │5,7 │

│ │- определение жирности │55 │4,7 │

│ │- кольцевая проба на бруцеллез │12 │21,4 │

│ │- определение пироксидазы │25 │10,2 │

│ │- определение на мастит │15 │17,1 │

│ │- определение на соду │15 │17,1 │

│ │- определение на формалин │10 │25,6 │

│ │- определение на перекись водорода │15 │17,1 │

│ │- определение на сахар (йодометрическим │149 │1,7 │

│ │методом) │ │ │

│ │- определение фосфатазы │17 │15,1 │

│6. │Кисломолочные продукты (сливки, сметана, │ │ │

│ │творог, ряженка, варенец и др.): │ │ │

│ │- органолептика │19 │13,5 │

│ │- определение кислотности │17 │15,1 │

│ │- определение влаги │45 │5,7 │

│ │- определение жира │37 │6,9 │

│ │- определение фальсификации сметаны и │15 │17,1 │

│ │сливок творогом │ │ │

│ │- -"- простоквашей │15 │17,1 │

│ │- -"- крахмалом │15 │17,1 │

│7. │Сыры домашнего происхождения: │ │ │

│ │- органолептика │17 │15,1 │

│ │- определение жирности │37 │6,9 │

│ │- определение влаги │55 │4,7 │

│ │- определение поваренной соли │45 │5,7 │

│ │- фальсификация, примеси растительных жиров│15 │17,1 │

│ │- то же, на примеси творога │15 │17,1 │

│8. │Животные жиры: │ │ │

│ │- органолептика │17 │15,1 │

│ │- определение кислотного числа │35 │7,3 │

│ │- определение альдегидов │35 │7,3 │

│ │- определение перекисл. числа │35 │7,3 │

│ │- определение йодного числа │35 │7,3 │

│ │- определение плавления │15 │17,1 │

│9. │Сливочное масло: │ │ │

│ │- органолептика │19 │13,5 │

│ │- определение содержания жира │37 │6,9 │

│ │- определение содержания влаги │45 │5,7 │

│ │- определение поваренной соли │45 │5,7 │

│ │- определение примеси растительных масел │17 │15,1 │

│ │- определение примеси маргарина │17 │15,1 │

│ │- определение примеси крахмала │17 │15,1 │

│ │- определение примеси муки │17 │15,1 │

│ │- определение примеси картофеля │17 │15,1 │

│ │- определение примеси постороннего жира │17 │15,1 │

│10. │Сало-шпиг, окорок копченый (до 50 кг): │ │ │

│ │- органолептика │15 │17,1 │

│ │- трихинеллоскопия │20 │12,8 │

│ │- клеймение сала-шпиг │16 │16 │

│ │- определение нитратов (нитрометром) │185 │1,4 │

│11. │Рыба свежая, раки с партии до 100 кг: │ │ │

│ │- органолептика │10 │25,6 │

│ │- реакция на лакмус │7 │36,6 │

│ │- проба варки │7 │36,6 │

│ │- бактериоскопия │35 │7,3 │

│ │- определение концентрации водородных ионов│25 │10,2 │

│ │pH │ │ │

│ │- реакция с сернокислой медью │15 │17,1 │

│ │- реакция на пероксидазу │20 │12,8 │

│ │- реакция на индол │20 │12,8 │

│12. │Яйца куриные, партия до 20 шт.: │ │ │

│ │- наружный осмотр │15 │17,1 │

│ │- овоскопирование │9 │28,5 │

│13. │Мед, одна проба с каждой емкости: │ │ │

│ │- органолептическая оценка │17 │15,1 │

│ │- микроскопия │20 │12,8 │

│ │- определение массовой доли воды, % │23 │11,1 │

│ │- определение кислотности │20 │12,8 │

│ │- определение диастазной активности │116 │2,2 │

│ │- определение оксилметилфурфурола │107 │2,4 │

│ │- определение инвертир. сахара │80 │3,2 │

│ │- определение примеси сахарного сиропа │40 │6,4 │

│ │- определение падиевого меда │18 │14,2 │

│ │- определение механических примесей │15 │17,1 │

│ │- определение сахарозы │80 │3,2 │

│ │- определение примеси крахмальной патоки │40 │6,4 │

│ │- определение свекловичной патоки │40 │6,4 │

│ │- определение желатина │40 │6,4 │

│ │- определение крахмала и муки │40 │6,4 │

Нормативы затрат времени и нагрузка в день на выполнение трудовых процессов и услуг по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов на рынках Б. Продукция растительн. происхождения